权威解答｜普洱茶为什么要紧压?

　　想喝普洱茶，撬茶总是绕不开的环节。徒手掰太累，而使用茶针撬茶，或者把茶撬碎，或者一不小心误伤自己，状况百出，茶还没喝上，光是撬茶就先把人累坏了。相信很多刚开始喝普洱茶的人或多或少都会有这样的感受。

　　与绿茶、红茶、乌龙茶等其他茶类不同，市面在售的普洱茶大多呈饼、砖和沱的形态，也就是通常所说的紧压茶。很多茶友可能都有这样的疑惑，反正都是要喝的，非得把茶压那么紧干嘛？抛开普洱茶的制茶传统不谈，我想说的是，对于普洱茶来说，紧压这一环节，意义真的非同寻常。

　　虽然现代交通条件已经大大改善，但普洱茶产地大多位于崇山峻岭之间却是不争的事实。相比散茶，紧压茶占据的空间更小，更有利于运输，所以为了将更多的普洱茶运往各地，必须紧压。但紧压更重要的作用在于普洱茶的后期存放和陈化。

　　我们都知道，越陈越香是普洱茶的核心价值，所以后期存放和陈化也是呈现普洱茶核心价值的必要途径。将茶压制成饼（砖或沱），不仅是为了让茶完好地送到消费者手中，更是为了完全释放出真正的普洱茶味道。

　　一般来说，散茶在存储过程中的逸散损失会大于紧压茶，相比同样原料同等年份的紧压茶，散茶的香气滋味都稍逊一筹。而普洱茶如果紧压度合适，茶品更易保存，陈化速度虽然相对较慢，但后期表现较好；若是紧压度过高则有可能无法陈化，紧压度较低茶品相对松散，则陈化速度较快，期间会有逸散，有可能导致后劲不足。

　　因此，根据茶饼的不同紧压程度，也能挑选到不同表现的普洱茶。再者，干净匀整的普洱茶饼（砖或沱），观之赏心悦目，印象分有了，后续自然更让人期待。所以如果真的爱喝普洱茶，那就多些耐心，从撬茶开始，享受整个过程吧。

　　关于普洱茶选购、冲泡等知识，请加南茗佳人茶艺师董董微号：dydy500（长按复制）交流学习。

　　本文原载云南经济日报，主讲人：周云川｜部分图源于网络。热点推荐阅读，添加说茶网微信：ishuocha（长按复制）可查看

　　①.普洱茶的品质如何，怎么挑选？

　　②.选购普洱茶掌握“四原则”

　　③.如何选购普洱茶：实例揭露普洱茶的“六大陷阱”

《权威解答｜普洱茶为什么要紧压?》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/jkys/467267.html，谢谢合作！