德国酒标常见词注解（下）

Wein

　　德语指葡萄酒。

Rotwein

　　德语指红葡萄酒。

Weisswein

　　德语指白葡萄酒。

Bleichert

　　德语指桃红葡萄酒（Rosé）。

Rotling

　　产于德国的一类桃红葡萄酒，产量不大，以红、白葡萄混合发酵酿制而成，不是简单调兑的红、白葡萄酒。注意与 Schillerwein 和 Weissherbst 两种桃红酒的区别。

Schillerwein

　　产于德国的一类桃红葡萄酒，多见于 Württemberg 地区，以红、白葡萄酒简单调兑而成，品质低廉。注意与Rotling 和 Weissherbst 的区别。

Weissherbst

　　产于德国的一类桃红葡萄酒，用单一红葡萄品种酿制，为 QbA 或 QmP 品质级葡萄酒。最出名的是产于 Baden 和 Württemberg 地区以黑比诺葡萄酿制的桃红葡萄酒。注意与 Rotling 和 Schillerwein 的区别。

Sekt

　　德国的起泡葡萄酒，绝大多数用罐式发酵法（Charmat Method）酿制，有时是用别国的葡萄基酒再加工而成，品质平平。如果标有 Deutsche Sekt 或 Winzersekt，意思是以100％德国葡萄酒为原料酿的起泡葡萄酒。不过极少数 Sekt 是以传统香槟法（Méthode Champenoise）酿制的优质起泡葡萄酒。

Weingärtnergenossenschaft

　　表示联合酒厂，与法语的Coopérative 有相同意思。

Weingut

　　指葡萄酒庄，有些类似法语中的Château。在酒标上出现则表示是由该酒庄装瓶的葡萄酒。

Winervereinigung

　　表示葡萄酒由合作社装瓶。

　　文：邱迪文

　　编辑：满 蕾

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　　作者简介

邱迪文

　　邱迪文，博士，十几年前在澳大利亚读研究生时就迷上了葡萄酒，几年前再次赴澳，在阿德莱德大学专修，获葡萄酒商学硕士学位。曾参与澳洲酒庄品评、葡萄酒口味调查和澳洲葡萄酒消费等多个研究项目，目前致力于葡萄酒教育、咨询和推广活动。

　　中国葡萄酒杂志

　　一本杂志和一个葡萄酒的世界

　　微信号：wineinchina

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