夏颖说茶：98年红线7572普洱老熟茶品鉴及口感介绍

　　今天拿到一款老熟茶，佳茗：红线7572，生产年份为1998年，从名字上可以大概得知，这是一款采用75年勐海茶厂研制的配方，主要茶青采用7级普洱熟茶原料，在勐海茶厂生产压制的一款老熟茶。我们带大家一起来品鉴一下，说说它有什么特点。

　　98年红线7572（参香老熟饼），干仓存储老茶，甜、净、柔、润，昆明干仓老熟茶之代表产品。

　　刚从竹筐中打开一提，顿时老茶参香扑鼻而来，确实令人叫馋，实乃老熟茶之极品。

　　茶饼外棉纸包装比较破损。

　　这是一款90年代末期（98年）生产的一款经典配方熟茶，7572配方，茶饼正面压有一条红线标识，对于熟茶来说7572实为经典茶品，从厚滑感，到甜润度，我认为莫过于7572经典配方老茶所具备，对于生茶来说，7542的经典配方为上品。

　　我们撬起一块来看看，年份久已的原故，茶饼看上去有些松散，取一块适量，放入盖碗中。

　　沸水轻柔，低水线注入，第一泡茶汤作为润茶，直接倒掉（老茶都需要先醒茶、润茶），泡老茶还是建议用紫砂壶冲泡，口感更佳。

　　经过第一泡润泡后，第二泡开始显然滋润展开，茶汤中浸出了丰富的茶叶内含物。

　　出汤可慢出慢进，茶汤随公道杯壁缓缓流入杯中。

　　分杯品尝，参香滋味不用说，那是好喝极了，喝到此茶特别明显的体感是，喉咙特别滋润。

　　叶底，特别的油润，内含也较为丰富，这是一款最具典型的昆明干仓老熟茶。

　　90年代中茶公司使用的包装纸，最明显的就是印刷字体不同，除了有“简体云”“繁体云”“雨点茶”“棱角点”外，还有就是“七”字的印刷体多为“小七”（如上图）。

　　作者夏颖|昆明茶叶行业协会副秘书长、高级评茶师。

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