[杭州]还在等中秋吃蟹?图样图森破!

　　［文字］裘佳丽

　　［摄影］林若飞

　　印象中吃大闸蟹总是在中秋前后，今天去了尊蓝钱江的蟹宴，才知道还有一种叫“六月黄”的蟹。去之前还好奇怎么在这个时间点推蟹宴，他们家Jerry大厨说 因为有“六月黄”啊。未成年的雄蟹完成在少年期的最后一次脱壳蜕变，即将迈入成年期，有着壳薄肉嫩黄多的优势，每年在农历六月左右上市，江湖俗称“六月 黄”，外号童子蟹。

　　做蟹宴，怎可少了传统的蟹粉豆腐。蟹当然是用太湖里新鲜的童子蟹，蒸熟后剥壳取肉切碎，用蛋黄勾调颜色，一勺送进口中，鲜香滑润。他们家的蟹粉豆腐比较清淡，还蛮符合我的口味。

　　Jerry是上海人，喜欢也善用醉的方式把玩生鲜，当然“六月黄”也最适合不过。把蟹蒸熟，自家调配的酒将蟹醉制而成，这叫熟醉。剥开蟹壳时，满满的流脂 型膏黄飙了出来，用嘴啜出蟹大腿的肉时还带着米酒的清香。六月黄的壳比较薄脆，像蟹脚咬起来都毫不费力，本来就爱吃蟹的我一连吃了好几只。套用沈爷的话， 最难将息。

　　当然，作为杭州地区有名的高逼格的自助餐厅，光有蟹怎么行。来张动图瞧瞧他们家22楼静岸餐厅的夜景。

　　尊蓝钱江就坐落在钱塘江边上，在22楼都自助餐厅吃饭，白天透过落地窗看看峰会蓝，晚上赏赏灯光秀，多high。

　　海鲜档该有的品种都有，想也知道食材新鲜，不然怎么对得起这价格。

　　扒挡牛羊排可根据自己的喜好选择肉质的熟度，超级推荐他们家的焗芝士生蚝，可不单是因为我很爱芝士，而是他们家的焗芝士生蚝中创意性添加了点点的芥末，那味道正合适。

　　甜品是我见过自助餐厅品种最丰富的，不是之一，而是最，提拉米苏、芝士、布朗尼都是我的爱。

　　对了，还有一碗称霸杭州江湖的兰州拉面，同去的从小在宁夏长大的小伙伴连连叫正宗。要说面好不好吃，那要看汤的灵魂，他们家的汤喝下去清香中带着回甘，不 似一般兰州拉面回味厚重。忍不住向Jerry打听秘诀，原来汤是用牛肉骨配以原地的香料足足熬了八小时，怪不得小伙伴说这碗面有他家乡的味道。

　　杭州尊蓝钱江豪华精选酒店

　　杭州尊蓝钱江豪华精选酒店位于钱塘江畔，交通便利，地铁1号线、4号线直达，也可轻松前往机场、火车站、市中心以及钱江新城中央商务区。酒店拥有205间客房和套房，每间采用独特的家具装潢，主打蓝白清新风，是网红们的最爱，据说现在网红们进去拍照都要收费了呢。

　　客房预订电话：0571-28237777

　　杭州尊蓝钱江豪华精选酒店

　　静岸标帜餐厅&酒吧 蟹宴

　　日期: 2016年8月1日 – 20日

　　价格: 人民币408元/位

　　时间: 17:30-21:30

　　餐厅预订电话：0571-26896317

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　　作者：Ada

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