糟卤泡椒凤爪

　　简介

　　幸福精灵a独家发布于2016-08-15

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　　糟卤的食品，对于上海人来说，是夏日里必不可少的一道菜。今年有幸在好豆，结识了上海的豆亲，对糟卤有了新的认识，自家操作，也非常的简单，荤的，素的，经过前...(展开)

　　食材

　　主料冰鲜凤爪

　　500g辅料3年糟卤汁

　　300ml西芹

　　2根泡椒带汁

　　100g

　　步骤

　　1.冰鲜凤爪，洗净备用。

　　2.配料准备。

　　3.凤爪用厨房剪刀，剪掉指甲。

　　4.冷水入锅，加姜片，料酒焯水。

　　5.焯水好的凤爪，剖成两半。

　　6.锅中加入适量水，花椒，姜片，料酒，下凤爪，煮10分钟左右。

　　7.煮好的凤爪，过水后投入冰水中浸泡。

　　8.充分浸泡后，捞出沥水。

　　9.沥水后的凤爪，放入保鲜盒中，加原汁糟卤300ML，泡椒带汁100g，西芹段。浸没入冰箱冷藏4小时以上，即可食用。

　　10.成品图。

　　11.成品图。

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