茶树菇鱼骨汤

　　简介

　　珂猪儿的老妈独家发布于2016-08-24

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　　我家吃鱼喜欢将鱼肉，鱼骨分别做。鱼肉煎炸，红烧，炒鱼片。鱼骨加上蔬菜，菌菇或者豆腐之类的熬煮成汤，汤鲜味美，营养丰富。茶树菇的营养价值极高，有抗癌，抗...(展开)

　　食材

　　主料鱼骨

　　400g茶树菇

　　300g西红柿

　　150g辅料油

　　适量盐

　　适量老姜

　　10g花椒粒

　　2g胡椒粉

　　3g料酒

　　适量小葱

　　适量鸡精

　　少许

　　步骤

　　1.准备好洗净的食材：鱼骨用适量盐，料酒，胡椒粉抓匀腌10分钟。

　　2.茶树菇较大根的撕成小条。腌好的鱼骨冲洗一下滤水备用。

　　3.西红柿烫去皮后切厚片，小葱切花。

　　4.中火坐锅：锅热后倒适量油，油七成热后将鱼骨入锅煎至鱼骨微黄。

　　5.倒入适量开水，将老姜拍松和花椒粒，胡椒粉放入，大火熬煮鱼汤变白。

　　6.将茶树菇入锅。

　　7.中火熬开小火慢煮6—7分钟。

　　8.再将西红柿片入锅煮3分钟。

　　9.调入适量盐，鸡精。关火起锅。

　　10.盛入汤钵中，撒上葱花，即可享用。

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