普洱熟茶到底能不能提神？

图为：南茗佳人2011年古树熟茶《氤氲》

　　导读：提起茶相信很多茶友首先想起的就是茶能提神醒脑，最近就有茶友在公号后台留言问“不是说普洱茶提神效果好吗？为什么我喝了还是想睡觉呢？”之后询问下才知道原来这位茶友肠胃不好，所以喝的是温养肠胃的普洱熟茶。那么本期就为茶友分析：熟茶到底能不能提神？

　　茶之所以能够提神最根本的原因是因为茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱也就是我们常说的咖啡因，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。因此熟茶到底能不能提神分析一下熟茶中咖啡因的含量就能够知道了。

图为：南茗佳人2011年古树熟茶《氤氲》

　　云南大叶种茶叶中内含物质丰富，茶箐中茶多酚与咖啡碱含量都较高，按理来说应该是具有提神功效，但具有较好提神功效的是普洱生茶而不是普洱熟茶。

　　因为在熟茶加工过程中经过渥堆发酵，茶叶中的一部分咖啡碱会与茶多酚类物质发生反应，生成咖啡碱和茶多酚的络合物，使得咖啡碱含量降低、提神效果减弱。最直观的对比就是，品饮熟茶时苦涩度比生茶低，茶叶中造成苦味的物质主要就是咖啡碱，苦味减弱就是咖啡碱含量降低最直观的表现。

图为：南茗佳人2011年古树熟茶《氤氲》

　　并且经过发酵，熟茶滋味较为甜润，如南茗佳人2011年古树熟茶《氤氲》陈韵芬芳，茶质甘甜，其原因之一是熟茶中的茶氨酸含量升高（茶氨酸是让茶汤甜润的主要成分之一），而茶氨酸具有较好的抗疲劳、以及镇静心神的作用，还能够削弱咖啡碱所引起的兴奋。更多南茗佳人古树熟茶《氤氲》详细参数请在董玥个人号：dydy880 中查阅或咨询。

　　结论：所以熟茶的安神效果是高于提神效果的，如果茶友想要借助普洱熟茶提神可能会适得其反，想要提神的话生茶较好。

图为：南茗佳人2011年古树熟茶《氤氲》

　　建议：想要提振精神的话，肠胃功能好的茶友，可以适当品饮生茶，新生茶的提神效果最好，不过对身体刺激性会大一些，最好在饭后半小时品饮时，或者搭配茶点食用，能够相应的减弱新生茶对身体的刺激。

　　肠胃不好的茶友，推荐品饮老生茶或者红茶提神，因为老生茶和红茶相比新生茶茶性较为温和，具有较好的暖胃、养胃功效，而咖啡因含量又比熟茶高一些，具有一定的提神效果，品饮时最好在饭后，并且茶汤不宜过浓。

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