回锅肉炒香干

　　简介

　　心随彧动首发于2016-08-29

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　　香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口;香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。香干中含有丰富蛋白质，而且豆...(展开)

　　食材

　　主料五花肉

　　150g香干

　　350g辅料油

　　40g盐

　　2g生抽

　　15g蚝油

　　3g料酒

　　15g大蒜籽

　　8g姜

　　5片八角

　　1个桂皮

　　1块

　　步骤

　　1.锅里倒入适量清水，放入洗净的八角、桂皮、五花肉，大火煮至五花肉九分熟，盛出

　　2.五花肉晾凉切薄片，香干洗净切条，大蒜籽去皮洗净切碎，姜去皮洗净切片

　　3.热锅倒油，放五花肉、姜蒜煸香

　　4.放香干翻炒均匀

　　5.放盐翻炒均匀

　　6.倒入酱汁翻炒均匀

　　7.碗里放入盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调成酱汁

　　8.放老干妈辣椒酱翻炒均匀

　　9.起锅装盘即可

　　10.慢慢享用吧

　　11.！！！

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