酱肘子肉炖土豆

　　简介

　　孩妈妮妮原创于2016-09-01

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　　昨天买了个酱肘子没有吃完放在了冰箱里，现在天气炎热，今天拿出来不敢直接吃，正好有土豆，来了个酱肘子肉炖土豆。买的肘子肉都比较咸，土豆红烧了一下，正好中...(展开)

　　食材

　　主料土豆

　　300g熟肘子肉

　　180g辅料油

　　适量红椒

　　少许青椒

　　少许葱

　　2段蒜

　　2瓣白砂糖

　　25g生抽

　　1汤匙胡椒粉

　　少许料酒

　　1汤匙盐

　　适量

　　步骤

　　1.土豆去皮切大一点的四方丁，青、红椒切丁

　　2.熟肘子肉切四方丁

　　3.葱斜切成小段、蒜切片

　　4.小火锅内加少量的油倒入白砂糖

　　5.慢慢炒至融化，糖液慢慢变成浅棕红色

　　6.倒入土豆丁炒至上色

　　7.下入葱段、蒜片烹入料酒去腥

　　8.倒入适量开水，加盐、生抽、白胡椒粉调味煮开

　　9.直到土豆成熟，汤汁变少时加入肘子肉，再煮2分钟左右使之味道融合

　　10.最后倒入青、红椒丁煮开即可

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