先来个小目标 抱住普洱茶大腿

　　以普洱茶熟茶，从鲜叶采摘到成品这一过程为例，让事实告诉你，普洱茶的大腿，不是想抱就能抱的......

　　普洱茶熟茶加工流程

　　一、采摘

我们在原料的采摘过程中发现了一种植物：

　　生长习性：寄生于枫香、油桐、柿树或壳斗科等多种植物上；喜阴，只要环境阴凉湿润，便可生存。

　　作为寄生物，这种造型长得像螃蟹脚的植物，和普洱茶压根就不是一个品种；

　　作为药材，螃蟹脚可以全株入药，治风湿性关节疼痛、腰肌劳损，民间以寄生于枫香树上的为佳。

　　云南思茅民间则以本种用于治急性膀胱炎

　　主治功能：螃蟹脚具有『清热解毒，健胃消食、清淡利尿，降低血压』等功效——《云南茶典》。

　　二、摊晾

　　三、杀青

　　四、揉捻

　　五、晒青

　　普洱茶制成毛茶后，分捡出了一部分这样的：

　　品饮价值，在制茶原料的选择中之所以选择嫩叶，是因为和梗、茎、杆相比它比较鲜嫩，具有品饮价值的可溶出内涵物质较高，

　　不管是自身原因（一芽三叶外的叶子）还是外在因素（因锅温过高产生焦片），其内涵物质都要比嫩叶低很多，溶出物也相对更少，致使它的汤感、滋味、香气都不如嫩叶。

　　医用价值

　　度娘已经把黄片纳为非处方药

　　六、渥堆（晒青毛茶进行湿热作用的过程）

　　因为茶头与普通普洱茶相比，溶出速度较慢，泡到最后仍然有大部分茶头不会散开，还是会粘稠在一起，因此有了其耐泡的特点。

　　1.由于茶头体形不规则,所以不支持与其他条茶拼配；

　　2.大团块里可能有杂质；

　　3.老茶头内部厌氧发酵过程长，如果不经过蒸压（或蒸压不透）,其微生物超标是可能的；

　　4.茶头作为一个无法解散的茶块，在后期转化过程中，容易陈化不均匀。

　　七、蒸压

　　普洱熟茶

　　经上述流程，我们不难发现，不管是在原料采摘时发现的（螃蟹脚），还是在后期加工时出现的（黄片、茶头），都只是普洱茶加工流程中出现的附属品，并不具备与普洱茶同等级别的品饮价值。

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　　经过渥堆的普洱茶能安全饮用吗？

　　普洱茶的这些功效与作用，是真的吗？

　　让科学告诉你，小孩到底能不能喝普洱茶？

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