茄汁鸡肉炖卷心菜

　　简介

　　蕾拉Reira原创于2016-08-10

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　　夏天很热的时候，就会想要做一道茄汁菜，比如这道大人小孩都喜欢的茄汁卷心菜炖鸡肉。

　　食材

　　主料鸡腿

　　2个卷心菜

　　1/2个番茄

　　1个洋葱

　　1/2个辅料番茄酱

　　1汤匙香叶

　　1片盐

　　适量糖

　　1茶匙胡椒粉

　　适量橄榄油

　　适量百里香

　　1/2茶匙水

　　100ml蒜瓣

　　1个

　　步骤

　　1.主要材料备齐；

　　2.将鸡腿肉剔骨，切成方便入口的小块备用；番茄去皮切碎，卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用；

　　3.炒锅中加少许橄榄油加热，下鸡肉煸炒，加少许盐和胡椒调味，用中火煎2~3分钟，至表面微微上色盛出备用；

　　4.炒锅中放蒜末和洋葱末炒香；

　　5.接着放入番茄粒、番茄酱、香叶、盐、糖、百里香翻炒，炒至烂软浓稠；

　　6.加适量水煮开后，放入卷心菜充分搅拌，盖上锅盖，冒出蒸汽后再焖3分钟；

　　7.最后将炒过的鸡肉倒入，充分翻匀，再盖盖焖3分钟，加少许盐调味即可。

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