豆豉蒸排骨(视频版)

　　简介

　　猫哥知味原创于2016-09-08

　　今天，就来教大家一道最正宗的粤菜。广东人在吃食这一块可以说得上是食不厌精，脍不厌细。一道简单的豆豉蒸排骨，也可以做的滑嫩脱骨，酥而不烂。

　　主料排骨

　　500g豆豉

　　20g辅料麻油

　　1勺生粉

　　2勺料酒

　　2勺红椒

　　1个大蒜

　　1个

　　1.排骨洗净，剁成小块。

　　2.大蒜压成蒜泥，加入排骨中。

　　3.加入豆豉。

　　4.蚝油。

　　5.加入淀粉，拌匀。

　　6.加入麻油、料酒、盐 、拌匀。

　　7.装盘。

　　8.上锅蒸50分钟。

　　9.美味出炉。

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