喝一口它，口感刺激，利尿，有助肠胃蠕动！

　　吃货妹子这次带来一款

　　杜松子泡菜鸡尾酒

　　清新爽口，口感刺激

　　太适合天气热的时候，

　　最重要的是

　　喝了它，不仅利尿

　　还有助于肠胃蠕动哟~

　　不过杜松子酒性烈

　　喝的时候还是悠着点吧...

　　涨姿势

　　金酒，也叫杜松子酒，是世界八大烈性酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明之液体，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。

　　配方来了

　　40毫升杜松子酒

　　20毫升柠檬汁

　　15毫升生姜蜂蜜糖浆

　　20毫升姜汁啤酒

　　8块腌姜

　　8片腌萝卜

　　5片紫苏叶（切碎）

　　生姜蜂蜜糖浆：

　　120毫升蜂蜜

　　120毫升水

　　60克磨碎的新鲜生姜

　　腌料（约830毫升）：

　　500毫升米醋

　　160毫升料酒

　　160毫升清酒

　　250克砂糖

　　腌姜：

　　半斤姜

　　（去皮，切片）

　　330毫升腌料

　　适量红甜菜

　　（煮熟，去皮）

　　腌萝卜：

　　萝卜

　　（去皮，切薄片）

　　500毫升腌料

　　做起来咯1制作腌料：高温加热平底锅，加入米醋、料酒和清酒，待其煮沸后，加入适量砂糖，搅拌至砂糖溶解，储存在密封容器中。

　　2制作腌萝卜：将切片的萝卜加入到一个密闭容器中，同时，高温加热平底锅，加入适量腌料煮沸，再将腌料浇在萝卜片上。密封容器开盖，放置冰箱中冷却后，密封冷藏1个星期。（腌萝卜的气味可能不好受，但是味道一定鲜美！）

　　3制作腌姜：高温加热平底锅，加入适量水煮沸。将生姜片放置在密闭容器中，并倒入沸水，静置5分钟后将水沥干。再高温加热平底锅，加入适量腌料煮沸。离火，将腌料浇在生姜片上。然后将甜菜去皮切薄片，加入到容器中，不封盖，放置冰箱中冷却。待姜片颜色变粉，可试吃下味道，符合自己的口味即可取出甜菜。最后，将容器密封放置冰箱中储存3个星期。

　　4制作生姜蜂蜜糖浆：中温加热平底锅，加入蜂蜜和水，搅拌均匀。待蜂蜜开始粘稠，加入姜片，再关火，搁置5分钟。通过细滤网后加入到密封容器中，储存2个星期。

　　5制作鸡尾酒：将杜松子酒、柠檬汁和生姜蜂蜜糖浆加入到摇壶中，摇匀。再加入腌姜、腌萝卜和切碎的紫苏叶，并用冰块填满，充分摇匀，最后加入姜汁啤酒，倒入美美的高脚杯，完成！

　　文丨美食工坊

　　图丨Todd

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