普洱茶生茶冲泡方法（以曼松茶为例）

　　经常有茶友问普洱茶生茶该如何冲泡，水温、投茶量、冲泡时间等等要如何控制？

　　其实冲泡普洱茶很简单，只要按照对应的步骤就能冲泡好。本期就以2016年南茗佳人《曼松》茶为例，教你普洱茶生茶的冲泡方法。

　　一、备器

　　150ML(ML=毫升)白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶。（由于此款茶叶是2016年新茶，所以建议使用盖碗冲泡）

　　二、备茶

　　南茗佳人曼松7克，口味较轻的茶友也可投茶6.5克（相反，口味重的可以适当增加）。

　　通常，用120ML的盖碗泡茶，投茶量为6克左右；150ML的盖碗，投茶7克左右；250ML的盖碗，投茶9-10克左右。

　　三、冲泡

　　由于春茶较为娇嫩，冲泡水温不宜过高，应控制在93℃—96℃之间。

　　①温杯：将沸水注入中号白瓷盖碗、品茗杯、公道杯中润洗一遍。

　　②投茶：将备好的7克南茗佳人《曼松》投到150毫升的白瓷盖碗中。

　　③洗茶：将92℃的热水注入盛有茶叶的白瓷盖碗中，润茶一次，出汤即入即出。

　　1-4泡，将93℃的热水注入盖碗，采取高扬旋转注水，出汤即入即出，不可闷泡。

　　5-8泡，将96℃的热水注入盖碗，采取高扬定点注水，每泡闷茶15-30秒。

　　8泡以后，冲泡水温为96℃以上，低冲定点注水，每泡闷茶30秒至1分钟。

　　12泡后，每泡可闷茶1分钟以上。

　　④分杯：将茶汤倒入品茗杯中，即可品饮茶汤。

　　今年开春较晚，茶叶吸收了更多的营养物质，茶质较往年更佳，今年的《曼松》加上尾水可冲泡至16泡左右。以上就是普洱茶生茶《曼松》的冲泡方法。

　　【注】关于更多普洱茶冲泡、保存等知识，请加南茗佳人高级评茶员红傧微信：6480348（长按复制）交流学习。

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