[京]这大概是近几年来最受欢迎的美味之一

　　铁板烧越来越受到食客们的喜爱，爱上一件事物必定有爱上它的理由。当问到很多铁板烧迷们“为什么会爱上铁板烧”时，得到的普遍回答就是“铁板烧除了在味觉上得到满足外，欣赏厨师烹制食物的过程也是一种别样的体验”。

　　放心铁板烧

　　即时烹制，现场制作是铁板烧的独特形式。精选的原材料和全部烹饪过程由厨师一一展示在宾客面前，这样的烹饪方式决定了铁板烧使用的任何食材、佐料等原料都必须摆放在食客们的面前，任何不新鲜的食材或者颜色异样的佐料都逃不过食客们的“法眼”。

　　铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道，所以它对原材料的要求是相当高的，比如菲力牛排、牛仔骨、银鳕鱼、鹅肝等等。厨师先把铁板以高温烧热，加入食用油，把材料放在铁板上烧至适当的熟度，加以适量调味品，熟后直接分配给食客享用。厨师需熟悉各种材料的烹调时间及火候的掌握，也要以短时间于铁板上切割食物，及时把熟的食物尽快分配给食客享用。

　　贴心铁板烧

　　铁板烧是很多食客钟情的一种用餐方式，由于铁板蓄热时间长，上菜后伴随着烟雾声会发出“滋滋”的响声，菜品热气腾腾、香气四溢，现场感十足，真是颇具特色！由一位大厨现场为客人去演绎，一道道美味，从始至终，都是由一位专业的大厨为您服务和完成，现场的操作突出了食材的新鲜程度，最佳地保留了食材的营养价值，这是一种品质服务的享受过程。

　　在选择铁板烧餐厅时，也许你会问，这么多家铁板烧究竟哪家好吃呢？其实，铁板烧是认师傅的，就像理发认发型师一样。好的铁板烧师傅除了对各种食材的火候儿掌握得恰到好处外，还会根据客人的口味对菜品不断加入自己的创意，给顾客带来惊喜。同时，当您经常光顾同一个厨师做的铁板烧时，就会和他相熟起来，既交了个朋友又有了自己的饮食管家，每次来就餐会有种宾至如归的感觉，用餐的时候拘束感被降到最低，愉悦感油然而生，这样的美食享受体验是其它餐饮形式不可比拟的。

　　时尚铁板烧

　　铁板烧正成为大都市的饮食新时尚。分餐制、厨师一对一服务、现场制作、菜品新鲜等特点，使得广大食客对铁板烧心向往之。享受产品是一种消费行为，品味产品背后的文化才是真正的时尚。铁板烧具有悠久的人文文化背景，包含了饮食文化、礼仪文化、摆盘艺术等等。我想，铁板烧之所以能得到享受过它的食客们的一致好评，或许就是因为它真正能够满足他们精神食粮的需求吧。

　　#以上菜品图片均为北京望京昆泰酒店铁板烧餐厅出品#

　　营业时间： 11:00-14:00 17:00-22:00

　　电话：010-84106233

　　北京市朝阳区望京启阳路2号

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　　作者：北京望京昆泰酒店

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