#觅食东莞#藏匿莞城，惊现超1000m?复古园林餐厅

这是一个新店，但每一个来到的人都会惊奇

居然大胆地将一整个户外的园子搬进来

这里居然要颠覆椰子鸡的传统吃法

这里超有个性完全不随同类型餐厅的大流

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东莞罕见的复古中式园林风餐厅

　　之前就听说东莞来了个充满魔力细节的店。但是一进门还是被震住了。

　　大，单看还没意识到里面的空间竟然超1000m?2;。

　　而且座位用旧木屏隔开不同区域，几乎能解决了所有约饭组合聚餐的烦恼。

这里的每一张桌子都有一盏专属的小灯

无论坐哪一个位置，那一块空间都只属于你

不会有其他人的打扰

大概设计师也下了狠功夫

才能让这里每转一个弯都不同风景

带点随性，但又很细腻

每每来一次，感受都会感受到一点惊喜

　　店里有很多在不同地方收集回来的老屏风和老挂件，甚至有的已经超过200年历史。老物件都有种魔力，它的质感不会因为时光而消磨，反而越久越沉稳！

　　进了这里，就算是再急躁的心、再快的脚步，都会不自觉慢了下来。在这里不用拘束、没有繁文缛节。只管自己自在舒服就行。

　　难得在东莞的闹市有这样一个地方，让快节奏的东莞人慢下来，真正、认真地享受一餐饭。

第一个藏在园子里的个性椰子鸡

看环境猜不透吃椰子鸡，吃的时候也猜不到居然改变了椰子鸡的传统吃法。

这是一个一滴水都不加的汤底▼

　　以前吃椰子鸡，端上来的汤底就是一锅椰子+水+椰肉。在这里，店员端上来的是一个空锅，当面撬开一个椰皇和两个椰青，直接倒进去，一滴水都不加。

　　老板专门研发了一台开椰子的机器代替用刀劈开椰子的老办法。无它，为的就是椰子水到用的一刻才会打开，一丝被污染的机会都不会有。

　　椰子汤底煮开就可以把鸡肉放进去，煮沸+小火煮三分钟就可以。而且店员会全程把握时间和火候，吃货只管等吃就好。

　　吃椰子鸡应该这样吃▼

　　第①步：先喝汤

　　东莞人喜欢吃饭前喝口汤，在外面吃饭能喝到一口好汤很难得。纯椰子水和新鲜鸡煮出来的汤味道想象下就知道多润多清甜。

　　最特别的是，每一次来味道几乎都一样

　　第②步：再吃鸡

　　建议吃的时候最小火保温，煮太老鸡就会韧。

　　小科普：判断是不是新鲜文昌鸡，一看煮出来的汤鸡油颜色，文昌鸡无论是鸡皮还是汤里的鸡油，都会偏白；二看鸡肉的骨头周围的肉有没有淡淡的桃色↓↓

　　同行的轻口味小伙伴发现一个感动的小细节，连酱油都经过大厨调制，够味但是不会咸。不信你试试整块鸡泡进去。

　　第③步：吃完椰子鸡还可以加配菜

　　建议喝完汤、吃完鸡后加清水再煮其他配菜。这里小到一份丸子，都要粒粒从汕头定制过来，煮半小时都不会胀大。看得出来下面的丸子一半煮了一半没煮吗？

　　这是一个连一碗饭都不跟风的餐厅

　　在必须要有饭气到肚的东莞，这里却不跟风做煲仔饭。老板说：从来没有人说过椰子鸡必须配煲仔饭，鲍鱼捞饭一样很“夹”。

　　其实老板做鲍鱼饭的初衷很简单，就是觉得这个饭不应在大酒店才能吃上，希望普通聚餐也能尝到。而且店员建议要趁热捞着吃，底下的汁是刚好能捞完一碗饭的。

　　第一次在椰子鸡店见到潮汕戈（ko）饭。除了最具代表性的芋头饭，还有土豆饭和白萝卜饭。

　　本以为会淡而无味，事实却是很清香，和椰子汁汤底出奇地配。

一顿饭如果没有小吃是不完整的

　　感觉一顿饭要用一些小吃收尾才算完整。没有新潮的烘焙、高级的小菜，只是几道潮式传统的小吃，来自从前的时光，手艺老到能和店里的老屏风媲美。

　　极端甜食爱好者可以试下羔烧双宝。传统潮式做法，店里的茶配上这个刚刚好。很多吃货专门到店，就是为了这一份羔烧。

　　当下的城市人脚步都是那么快，是应该停下来，慢慢走。放下手机，和朋友、家人约一顿饭。

其实这里所有东西都不是非常特别

只是每一个小细节都细致一点点

是时候坐下来

跟他们好好地吃一顿

吃一顿最纯粹的饭！

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哪一个：润小馆·海南椰子鸡

在哪里：莞城旗峰路与东城西路交汇处万科城市广场一楼

联系：0769-22339676

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