瓜串串|?涮串嗷嗷劲爆，冒菜贼拉过瘾，空调嘎嘎凉快。

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　　麻辣劲爆，满嘴生香。这次鬼哥推荐的是瓜串串，真正来自成都的串串品牌。瓜这个词很粗粝很形象。四川方言，寓意耿直、没有花花肠子。

　　我喜欢串串，喜欢那份随意和自然。我想这是世界上最具亲和性质的一款美食小吃了。能在一起吃串串的人，百分之百的都是最亲密的朋友。

成都瓜串串 | 四川老味

重庆胡同与近埠街交汇处东行20米

订餐电话/81673232

【冒菜】

　　相熟的人都知道我喜欢串串，前几日，有位哥们说“成都知名的瓜串串来长春了”。我说你确定吗？就是那个十大成都串串之一的瓜串串？“准准的，就在重庆路胡同与近埠街交汇处。”我去，这么牛B的事情鬼哥竟然没有第一时间知道。

　　当天下午我就直接杀了过去，果真就是瓜串串。这瓜串串也真挺牛B，重庆路附近光涮串都好几家，没有几把刷子，恐怕不会敢在这里开店。直接找出了店家负责人，一核实真就是。

　　CCTV-2 消费主张栏目组曾去成都，其中 “瓜串串”作为成都冷锅串串界的代表，充分展示了老成都的味道！

　　瓜串串是冷锅串串的佼佼者，在成都也是老盖了。瓜有三层含义，一说好吃巴适，二说经营者不玩花活，三说真材实料。鬼哥对于成都串串也是做了一番功课的，那简直是博大精深。光派系达五六种之多，火锅串串、冷锅串串、油卤串串、钵钵鸡、油炸串串、手提串串。他们的区别，请阅读第四屏文章。

　　请不要望文生义，冷锅串串并不是说串串是冷的。而是先在汤锅里煮熟，然后取出上桌，也不是直接装盘，而是放在另外一个保温汤锅里，端上桌，这汤并不是太烫，而是适宜入嘴的温度。食客直接在汤锅里取串吃。瓜串串独特的汤锅能保温三个小时。

　　瓜串串的串串都是8毛，无论菜还是肉，统统8毛。食材相当新鲜，鬼哥最爱吃的就是他家的牛肉、腊肠、鸭舌。其中还有一款豆筋，相当好吃。

【豆筋】

鬼哥并未在长春其他家串串店吃过

很屌的样子

【茄子】

　　串好吃，汤料必须好。瓜串串直接将汤料从成都发货到长春。这种独家汤料是瓜串串的精华，然后与大骨头汤融合熬制，作为煮串和保温之用。

　　瓜串串在成都只有两款蘸料：干碟和香油碟。长春店增加一款秘制蘸料，将辣度适当降低，以适应长春人的口感。这款秘制料香辣有度，鬼哥甚爱。

【干碟】

【秘制蘸料】

长春独有

【香油碟】

香而解辣

　　除了串串牛叉，他家还有成都另外一种神品-冒菜。那一碗冒菜，看着就刺激，吃起来更是刺激。爽滑的汤汁在菜品中漫过，吃一口就满满的成都味道。

冒菜|百叶

冒菜|脑花

冒菜|宽粉

　　再给大家推荐两样美食。烤豆沙饼与烤饼，尤其是后者，名字真切地记不住了，但它的口感和味道却深深记在脑海，好像就叫烤饼。酥脆而香甜。店家说，这两款小食都是西安风味。

【烤饼】

【烤豆沙饼】

　　烤饼蘸些许秘制蘸料，饼香与秘料互相渗透，那感觉也是没谁了。当然，如果再放上一点西安的小咸菜，那更是叫绝，实在无法形容，吃货们可以去试试！

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