特产学院 | 韩国炒年糕用不用泡一下？

　　@闭着眼睛往前走

　　问：韩国炒年糕，年糕是直接就炒吗、用不用泡一下？

　　@东行者

　　答：泡一下，炒起来会好炒，也更好入味，也更加有弹性，吃起来更有嚼劲。

　　做法：

　　1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段；

　　2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)；

　　3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中；

　　4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

　　5、继续煮到滚。接着放入年糕；

　　6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。

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　　【待回答问题】

　　1、@鲨鱼龟：台湾话里芭拉是指什么水果？

　　2、@John：鱼香茄子和肉末茄子有什么区别。

　　3、@韩国大酱汤用什么酱？

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