黄小厨版巧克力熔岩爆浆蛋糕非常好做呦~

春暖花开的时候，《黄磊时间》改版了~

每个周末都会请来一位食光主理人，

一起闻着花香，一边听着《黄磊时间》，

享受在厨房做烘焙的甜蜜时光。

当甜品刀叉切开lava cake，巧克力浓浆就好像火山岩往外冒出，这种画面总能带给食客一脸的“大满足”。周末朋友来家聚会，还想不出征服全场的饭后甜品？今天就给你超简单又高大上的巧克力熔岩蛋糕，配香橙马斯卡彭奶酪。

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巧克力熔岩爆浆蛋糕

材料

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面粉150g / 黑巧克力150g / 无盐黄油150g / 细砂糖150g / 鸡蛋5只（其中两只只用蛋黄）

香橙 / 马斯卡彭奶酪 / 细砂糖 / 香草精

（此次制作供6-8人享用，如果在家觉得两份就够了的话只需要按照比例减少材料即可。）

步骤

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　　1

首先将黑巧克力（尽量选用可可含量高的黑巧克力）和黄油混合在微波炉加热，每30秒拿出来搅拌，直到全部融化。

2

鸡蛋和砂糖打至完全融合，颜色稍微变浅，然后倒入刚刚融化的巧克力中搅拌。

3

筛入面粉，用橡皮刮刀搅拌至混合均匀。这时候你的mixture应该是像浓稠略带胶感的鸡蛋清质地，提起刮刀混合物会连续不断的掉落。

4

在模具上涂抹黄油，撒上一层可可粉，将蛋糕混合物导入模具八成满。然后放入烤箱，温度调至180° 上下火， 烤制10分钟。（不要忘记提前预热烤箱哦）

　　5

香橙去头尾，去外皮,沿着纤维部分，切下果肉备用。

6

橙皮刨丝，加香草精、砂糖，混合马斯卡彭奶酪，搅拌均匀，冷藏待用。等巧克力熔岩蛋糕烤好后，再配上一勺香橙马斯卡彭奶酪，快来享受视觉与味觉的双重满足感吧～

巧克力和香橙这个奇葩的组合，在纽澳地区被称为Jaffa，原本是一种在当地风靡的巧克力豆中间是橙味夹心的小零食，可以说是澳洲和新西兰人民的最爱巧克力搭配, 如果来新西兰旅行的朋友，不妨尝尝Jaffa奶昔Jaffa蛋糕Jaffa冰淇淋，保证你会意外地就会爱上它！

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