10分钟就能尝鲜的黄小厨版大虾意面不学太可惜～

　　当日小厨

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　　小厨有话说

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　　现在问自己“为什么开始学做饭的”，除了爱吃之外，还是因为看着心爱的人吃得很开心会觉得非常幸福吧。我曾经只算是稍微会做饭，后来有了喜欢的人就想要一起美美地过日子～不大的房间里回荡着自己喜爱的音乐，混合着食物喷香的味道，这种世俗味道总会让人感到温馨而真实。希望更多的人和我一样享受做饭的乐趣，和更多的人分享生活中的点滴美好～

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　　鲜虾意面配西红柿油桃酱

　　材料

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　　意面 250g / 鲜虾约6只 / 西红柿1个

　　油桃1个 / 蒜 / 海盐 / 胡椒 / 香芹

　　步骤

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　　1

　　意面下锅煮11分钟（按照包装说明减少1分钟，煮熟后盛到盘子里面，加一点点橄榄油，防止沾粘），煮意面的时候可以处理其他食材啦~

　　2

　　西红柿剥皮，介绍一个妈妈教的剥皮小技巧：用刀刃刮西红柿的每一面，直到皮的颜色变深，用刀在西红柿皮上从头到尾浅浅的割出4、5道刀痕，轻轻一撕西红柿皮，很轻松就剥下来了！水煮剥皮，会让西红柿失去新鲜清新的味道哦~

　　3

　　西红柿擦成泥（有料理机的可以用料理机打成泥~），油桃擦成小细条（硬一点的油桃才能擦成条，太熟的油桃会和我的一样直接成泥哦，不过味道也是棒棒哒~）

　　4

　　蒜切片，鲜虾去头剥壳，去虾线。蒜头用的是妈妈寄过来的云南独头红蒜，虽然远隔千里，厨房里还是充满了家乡的味道~ 处理好食材，意面也煮得差不多了，意面捞出沥干水分加适量橄榄油，防止沾粘。

　　5

　　中火，锅里下油，7分热放入蒜片和虾，两面煎一下。倒入意面，翻炒均匀加现磨海盐和现磨黑胡椒。

　　6

　　调至小火，加入西红柿油桃酱，然后关火搅拌均匀。（锅太热加入酱汁就不够清新啦。）搅拌均匀后即可装盘，香芹切碎，油桃切细丝撒在面上，加上装饰薄荷（香芹可以换成罗勒哦！喜欢干酪的还可以加点碎干酪）。一款超级清新的意面就做好啦~

　　完全用新鲜西红柿和油桃的酸酸甜甜来调味，都是最当季的食材，在味道最好的时节，吃起来也健康很多呢。简单的佐以海盐和胡椒，就已经够啦~ 满满都是清新，很适合夏天呢~~

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　　小贴士

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　　● 煮面时可以加入适量的盐，这样煮好的面就带有淡淡的咸味，面会更加有味道。

　　● 煮意面的时间可以比包装说明的时间少1-2分钟，因为煮好后意面还会和酱汁一起在热锅里搅拌均匀，二次加热的时候意面就会吸饱酱汁，软硬适合。

　　● 煮好的意面不要过凉水，加适量橄榄油防止沾粘。过凉水会让意面变硬，暖暖的意面直接加入酱汁里是最好吃哒！

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