当我是一只可颂包

　　如果让我学做一种烘焙，我选可颂。

　　原料非常简单，但是非常费时间。

　　我曾经看一个甜品师的教学，前后花了三天时间。如何做出扎实水润的面团，静静的等待发酵，反反复复的折叠、擀压，如何小心的

　　控制温度，让黄油形成美妙的隔层，最后做出一个松软的，酥脆的，感觉就像有一万个蜂窝一样的，想一把攥在手心里的可颂包。

　　只有奶油和黄油香即可，足够。

　　人们说检验一个调酒师是否合格，就点一杯dry martini即可，我如果想知道一个烘焙师傅的手艺，大概首选可颂。

　　我喜欢把简单的东西做到尽可能好的素质和心思。不能说分子料理不好，不能说法式甜品不好，不能说吞云吐雾如一个装置艺术的鸡尾酒不好，只是志不在此，自觉原料才是主角。

　　料理也好，饮料也好，咖啡也好，学到的越多就越知道，所谓的简单都不是真的简单。时间和温度，是最复杂的事情啊。

　　我并不是烘焙的爱好者，甚至一度觉得，只要你肯用料，有足够的耐心和足够的精准，做出的东西自然不会难吃，而这个过程并不会让我有多少成就感。看朋友圈里各种专业的，业余的女生们每天沉浸在制作和展示的喜悦中，以为那大概就是她们眼中的美好。直到我看那十四只可颂的制作过程时，才意识到，也许，她们中确有一个人，并非全部人，实实在在的享受着浪费时间，心满意足的等待。

　　我前几天在看一部电影，叫做《时光尽头的恋人》，讲一个不会老去的女人的怯懦，里面有句话，优雅的旁白说，她终于有了衰老的能力。

　　一个105岁的女人，有着27岁的容貌和身体，我在看电影的时候一直提醒自己她是个很老很老的老人家，试图从她的逻辑理解故事。但后来我看着她看着镜子中的自己，我突然觉得事情似乎并没有那么简单。她不是老人，她没有感受过生命从身体中流失，她没有感受过时间在身体上留下的痕迹，她没有被当做长者一样对待，她不是老人。

　　片子算不上是好片子，虽然也是赏心悦目，但如果在细节和视觉上做的更好，应该会有一种时间洪流里的优雅感。从这个角度来说，《时间机器》和《美丽佳人欧兰朵》更让人印象深刻。尤其是后者——

　　“我来了，来了，既非男，也非女。你我合二为一永不分离。我在尘世，我在苍穹。我正在绽放，我正在凋零。”

　　我在想有没有一个时刻，哪怕是无数日子里的片刻，觉得老去也很美，比如把自己当成一个可颂包的时候，花了这么久，终于开花了的那种感觉。

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