关于普洱茶存储的多种方式

　　普洱茶后期价值的增长引发了存储普洱茶的热潮，如何存储普洱茶就成了一个众多茶友面临的问题。

　　大约2007年，我曾在收音机里听到介绍如何存储普洱茶，这个方法的重点是——要找一个潮湿的半地下室，这个方法后来验证是被大量的应用的。某地一个高档会所将自己定制的普洱茶统统搬进了半地下室，而这个会所的所在地是闻名的梅雨地区；某地的茶商对这个地区拥有的防空洞的使用权进行了争夺。

　　在那之后我曾经留意了一下对于普洱茶的存储的各种方式，发现对于普洱茶的存储方式有几种不同的理解。

　　一是潮湿派，这派主张在相对潮湿的地区存储普洱茶会使普洱茶的转化更快。二是阳光派，这派主张有日光味的普洱茶才是正确的普洱茶。三是干仓派，这派的主张是只有纯干仓的普洱茶才是卫生纯净的。另有一些小派系，例如通风派、换仓派、染香派等等。

　　既然开始了这些观察，就不免继续了解下去。那么就发现----任何想要得到额外奖赏的行为，都会付出额外的代价。这世界好像是公平的。下面不再叙述那些存储方式的后果，只谈谈如何避免失败的存储。

　　存茶是有利益的，有利益的事通常是具有风险的，而且利益和风险往往成正比。那么存储普洱茶其实最重要的事就是如何避免风险，而不是如何获取高回报。遵循这条思路，我们就需要给普洱茶设定一个稳定、安全的环境。

　　不同地区存储的普洱茶风味不同，这是毋庸置疑的。相同地区存储的普洱茶有品相俱佳的也有惨不忍睹的。那么，存储地区的选择是无重大意义的。

　　茶叶吸附异味的能力是强劲的，而吸附了其它气息的茶叶品质会有下降。所以，隔绝茶叶与异杂气息是重要的。茶叶的吸潮能力也很强，所以也要避免存茶空间湿度过高。

　　普洱茶需要保有一定的含水率，当外界过于干燥时，水分会向外界交换（通风过度也会造成失水），所以也要避免存茶空间过度干燥。光照会引发叶片中某些物质的活动，所以也要避免光照。

　　过高或过低的温度不仅会影响茶叶与空气中水分的联系，还会对微生物的环境、酶的活性造成影响，所以一个相对稳定的温度也是需要的。相对于茶叶的数量，过大的空间是不稳定的。

　　综上所述，普洱茶的存储应在一个避风、避光、相对密闭的一个温湿度稳定的小空间进行，这样的存储空间是安全的也是适宜的。

　　如果你想在存储的同时尽快提升茶叶的品质，请先衡量其中的风险是否能够承受。很多时候，时间是不可替代的。

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　　本文原载五正熟茶，图由南茗佳人提供，2011年南茗佳人熟茶《氤氲》。热点推荐阅读，添加说茶网微号：ishuocha（长按复制）可查看。

　　①.家庭存普洱茶怎样比较简单实用？

　　②.熟茶存几年才好喝？

　　③.存放环境对普洱茶后期的转化有多重要？

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