武功旗花面的由来

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　　武功旗花面的由来

丁炳文

　　明代状元康海，武功浒西山人氏，才敏过人，在京为官。相传孝宗皇帝的正宫娘娘一生多病，茶饭不思。一日去法门市降香，途径有邰（当今的武功镇）下榻。招待除了按宫廷筵席之外，当地厨师又在清亮的鸡汤里下了几条手工细面，臊子以葱丝，姜丝，黄花菜为主，鸡蛋饼，葱花漂浮，调味以陈年老醋，胡椒粉出头。不料孝宗皇帝和娘娘一连吃了好几碗，并喝了两碗半汤，连说“好饭，好饭!”

　　娘娘说：“吃这面我的病好像去了一半。”随即便问：“这叫什么面？”乡官门目瞪口呆，哆嗦不语。机敏过人的康海状元在场，见碗中红，黄，绿像小旗子似的漂浮在油花上，灵机一动，脱口而出：“旗花面”。表示旗开得胜，吉祥圆满！孝宗皇帝连称：“妙哉！妙哉！”随之此饭带入宫中。宫中其他官员吃后也都赞不绝口。于是传遍各地仿作。现在的酸汤面，臊子面，辣子面也都大概如此，但都远不及武功旗花面好吃。

　　实乃不吃后悔，吃过难忘也！

(作者系武功县书协副主席)

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