小企食录：东泰禾音乐天空时尚餐厅

　　小企食录：东泰禾音乐天空时尚餐厅

　　By小企9999

　　到福州这段时间里，去过几个时尚气息较浓的音乐餐厅。有坐落于三坊七巷的，有在华林路人气鼎盛的，还有白马河边风情万种的，都未做任何记录。理由很简单，我的长处是食评，而那几家的菜，难以下手评论。

　　东泰禾是福州人气商圈，现如今电商发达，商圈多数变成餐饮集中营。但是我还是没想到这里居然有家可以营业近天亮的音乐餐厅，直到那天半推半就地被拖去。

　　环境和氛围，大概是这类餐厅的最大卖点，也是人们选择的最重要理由。

　　先看看环境：和同类餐厅相识，较暗的整体空间光线营造出复杂、暧昧的氛围；但餐桌中央位置多有射灯光束为菜品增亮。桌椅之前的空间较大，舒服自在，桌与桌之间相互的干扰较少。这点很重要，不像某家人气最旺的，想走动一下还得请隔壁的人挪挪屁股。

　　二楼空间更加宽阔，有意分隔出一块块比较独立的空间，有可以与周围完全隔绝开来的包厢，对于怕干扰，私密性要求较高的客户而言，显然这样的环境是可以直接加分的。

　　有意思的是，这家餐厅虽有演绎区，但我那天并没有看到乐队演奏或歌手演唱，始终不过在大屏幕上放着节奏适中的音乐而已。这样的做法有利有弊。对经营者而言，节约成品，而且各种氛围比较可控，换不同的视频即可；但那些喜欢真人秀的时尚人士可能就比较失望。大概经营者追求的可能是较慢节奏的情调，而不希望餐厅像迪吧那样嗨。

　　时间关系，到这里是饭后续摊，菜不会点太多，佐酒且不让桌面显得太空，应景而已。但所谓窥一斑可见全豹，约略说说吧

　　口水鸡：修正版的，不像正统川菜馆子出品那么红亮诱人，覆盖的酱料不辣，但是明显偏咸，鸡肉似乎刻意冰过，作为供人们下酒的冷盘是还可以接受。

　　花生米：福州空气湿度这么大的地方，油炸花生米居然完全没有受潮的别扭感，让我很满意。即使平时不太喜欢用这个配酒那天也忍不住多吃几颗。伙伴们消耗大，半场后追加一份，又是酥香可口。点赞！

　　泡椒田鸡：汤色黄亮醒目，辣度较轻，酸度不错，咸度略高，显然针对福州市场的大众口味做了相应的调整。

　　辣子鸡丁：卖相很好，鸡丁应该是刚炸的，不像有的地方外热内冷令人顿感寒心。香辣度还行，咸度略高。

　　白灼芥蓝：非常不错的出品，素这道粤菜做得不输一般的好评粤菜馆。

　　大体上看，以上菜肴除了稍微偏咸以外，还算比较规矩和用心。至于偏咸的问题，跟同类餐厅比，似乎算是通病啦。

　　赠送的果盘

　　除了店家的提供菜单，这里还有人背着泡沫箱售卖生蚝（我猜应该得先跟店家交入场费吧），一颗35的法国蚝，但是抱歉我没吃出明显的法国味。问卖蚝的小伙，得到的回复是：“爱尔兰蚝种，法国水域养的。”

　　经常在这类型夜店消磨的朋友们，你们觉得哪家菜品比较好吃，哪家又比较可怕呢？

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