发布时间:2017-04-17 09:39 我来说说 我要投稿
老公最爱吃的就是这道菜了,几乎每天晚上都指定吃这道菜,是我煮的太好吃了吗?每次吃完都生龙活虎,激情四射的!来看看我是怎么做的吧!
【菜品介绍】番茄排骨炖山药
【食材准备】番茄一个、排骨一斤、山药一根(半斤到七八两吧)姜一块、干红辣椒四五个、醪糟一勺、花椒七八颗(花椒跟辣椒都是可以不放的,但是我们这边炖汤都要习惯加一点)
【烹饪方式】炖
【口味】酸、咸
【注意事项】排骨要芊排,先把血水煮出来,番茄在第一次水煮滚了就放下去,一定要炖烂在汤里,番茄是拿来提味的,不是拿来吃的!这个汤基本0技术含量,看了都会做,听说山药吃了好多好处,其实我不是很喜欢山药的味道,可以加冬瓜可以加萝卜…
好了,上步骤!
食材准备,差了一颗姜,后面补上了---山药一根,排骨煮后洗干净沥干,番茄一个,辣椒跟花椒几颗(不喜欢这个味可以不加)
排骨一定要洗干净
这些食材先放进锅里面
加水,先放进去的有排骨、辣椒、花椒、醪糟
还有姜拍烂放进去
山药瓜皮后切滚刀
水开了滚后就把番茄切好了放进去
番茄切这么大小
中途用小火,要是有砂锅就好了
小火半个小时后就加山药进去,还是小火
番茄都软烂在里面就可以了
再过半个小时就差不多了,加一些鸡精
然后就弄好啦
小贴士:这道汤酸中带一点辣,辣中带一些些鲜,山药跟排骨都是温补食材,很适合这个季节!小孩子不爱吃饭还很开胃
本文为搜狐作者:小胃鱼原创文章。
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