吃过北京烤鸭，可这薄荷鸭我还是头一回听说！

　　当雨滴落在青青草地，当远方下课钟声响起......我们的一生，会遇见很多人，很多事，有的事情趋之若鹜，有的事情避之不及，但无论怀着怎样的期许，一切都好像是命中注定。而与你的相遇，就如同身骑白马的过客，不是美丽的错过，而是经过年华洗净的惊喜。

　　相遇那一刻，你笑而不语，我手足无措的好奇，你是怎样的一个人，过着怎样的生活，有着什么样的爱好......心里如同住着一个絮絮叨叨的老太婆，表面却故意装作淡定。你说，相见恨晚，我喜得像个吃到糖的孩子，相遇的种种不安，瞬间烟消云散，对生活的期盼，也变成了甜蜜的负担。

　　相遇的时候，也许只是一个擦肩，好像两条平行线，各走一端；也可能是一颗落寞的心，终于人海迎来一个热切的眼神，从此念念不忘；又或许是一干涸的面容，邂逅沙漠中的绿洲，遂执子之手，与子偕老；相遇的时候，怕也就是气球遇到仙人掌，各执骄傲，滚滚红尘，相忘于江湖。缘分存在于天地万物之间，哪怕是最寻常的食材，搭对了菜，也是妙不可言的。

　　逛菜市的时候，无意看到一位老大爷在卖薄荷，心里想，今天准备做魔芋烧鸭，加个薄荷，味道会不会更特别，于是毫不犹豫入手，一切食材准备充分，让我们来一场美丽的邂逅吧！

　　part1

　　食材

　　鸭肉500克，魔域500克，葱姜蒜，薄荷，干辣椒，郫县豆瓣，花椒

　　part2 食材处理

　　1.如上图，切好的鸭肉用水煮过，水烧开再煮两分钟，这样可以去腥，魔芋也用同样方法煮过，这样会更有口感。

　　2. 煮过的鸭肉虑水处理，放入料酒，烧酒也可以，腌制10分钟，煮过的魔芋也虑水处理，装盆备用。

　　3. 锅烧热，倒入适量植物油加热，再倒入腌制好的鸭肉，不断翻炒至肉质开始呈现金黄色。

　　4. 如上图，肉质呈现金黄色，调至小火，倒入备好的干辣椒和姜蒜，再加入郫县豆瓣，炒出香味，倒入魔芋，混合鸭肉一起翻炒。

　　5.放入适当盐，炒出香味，加入事先准备好的开水或者啤酒，汤不宜太多，刚淹到菜就合适了，汤开了就调至中火，半小时就可以出锅了，出锅前大火收汁，加入剪好的薄荷，茎叶都要，这样薄荷香味才浓郁：

　　6.出锅装盘，选择一个自己喜欢的盘子吧，再撒上一点葱花，色香味俱全。

　　魔芋烧鸭就大功告成了，薄荷为这道菜又增加了特别的惊喜，唇齿之间薄荷清香环绕，让人不禁想起了初遇的那一份悸动，相遇的那个屋檐，那个校园，那个城市......下一个转角，我们又会遇见谁？

　　（微信搜索关注公众号 klfxds 获取更多）

《吃过北京烤鸭，可这薄荷鸭我还是头一回听说！》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/news/608878.html，谢谢合作！