韭菜木耳羊肉汤

　　自古以来我国民间就有在初春之时食鲜味、尝春盘的“尝春”习俗。春季的韭菜新鲜肉嫩爽口，中医说它能益肾壮阳、温中行气，健胃提神，以它配木耳滚羊肉汤，鲜美可口，有温肾壮阳、养血活血之功，为春日家庭靓汤。

　　食材：羊肉300g、韭菜50g、木耳5g、盐、料酒少许

　　步骤：

　　1、羊肉切小块，韭菜洗净切段，木耳泡发撕朵。

　　2、锅中适量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水后捞出。

　　3、砂锅中大半锅清水，放入羊肉和木耳。

　　4、大火煮沸后转小火慢炖40分钟，再下入韭菜。

　　5、加盐调味。

　　6、韭菜至刚熟，入味后即可出锅。

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