【暖冬】宴客有面子---豆腐烧鲈鱼

　　豆腐烧鲈鱼

　　猫喜欢在冬天的时候做豆腐菜吃，不管是打边炉，做汤羹，还是烧菜肴，那香软嫩滑的豆腐块带着热热的温度进入口腔时，那感觉超好的，这两天明显降温，必须做一款热辣的豆腐烧鱼吃吃，出出汗，驱驱寒，让这个冬天温暖起来。

　　用料:

　　鲈鱼1条 豆腐1块 小红尖椒5克 姜15克 葱20克

　　调味料：

　　油适量 盐0.5茶匙 糖1茶匙 生抽1茶匙

　　老抽少许 香辣酱1.5茶匙 淀粉1茶匙

　　做法：

　　1.鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎。

　　2.姜片入锅煸香。

　　3.加入香辣酱炒香后，加入少许生抽。

　　4.同时沏入开水，调味，并大火烧制。

　　5.当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎。

　　6.并加入少许淀粉水勾个薄芡。

　　7.洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可。

　　猫咪小语：

　　香辣酱已有咸味，再要放盐时，需注意用量。

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