【暖冬】—— 芝加哥香煎牛扒

　　最近的生活状态有点凌乱，婆婆家重新装修，每天搞卫生、买材料、清理泥砖瓦片，满屋子尘土飞扬，工具摆满一地，完工后全屋的每个角落都大清洁一场，床上用品、窗帘、沙发、鱼缸、厨房、储物柜、阳台的花栏全部焕然一新的感觉，虽然每天忙忙碌碌，时间安排满满的，两三个月下来，终于可以妥妥帖帖的入住了，又完成了一件事情，心头顿觉轻松很多。忙的时候，别说认真做一餐饭了，就连吃饭也是能简单则简单了，所以最近博客更新的缓慢，这两天难得有点小空闲，就做一份牛扒犒劳自己和家人，做菜时也是一种放松时刻，非常很享受~

　　早上没时间去逛超市，直接在菜市场挑选了两块牛肉，回到家三两下处理好，用酱料腌制30分钟，剩下的时间做配菜、洗米煲饭，饭好菜也熟了，简单、美味又一餐~

　　食材：牛扒300克 酷克芝加哥牛扒调料20克 西兰花少许 生菜2片

　　橄榄油适量 盐3克 淀粉少许 胡萝卜2片 黑椒酱1汤匙 洋葱粉2克

　　做法：

　　1.备好食材；2.牛肉洗净沥干水，用刀背横竖剁松；

　　3.剁松的牛扒倒入芝加哥牛扒调料抓匀；4.腌制30分钟左右；

　　5.胡萝卜洗净切花式摆盘用，西兰花洗净浸泡片刻；6.热锅，倒入橄榄油，放入腌制过的牛扒中火煎2分钟，翻面再煎2分钟，全程4分钟；

　　7.煎好的牛扒盛起碟中；8.烧开适量水，放入3克盐、西兰花、胡萝卜焯一下水；

　　9.生菜洗净沥干水，切细丝摆在碟子上，再铺上牛扒，这样的的目的让牛扒的酱汁流入生菜里，吃起来美味，荤素搭配更健康，也让牛扒看起来更丰满好看；

　　10.用碗盛起半碗清水、兑入淀粉、酷克芝加哥牛扒调料、洋葱粉、黑椒汁搅拌均匀，.煎过牛扒的原锅烧热，倒入调好的酱汁煮至浓稠，浇在牛扒上面即可~

　　食尚小贴士：牛扒煎制的时间不可过长，煎的时间长了吃起来口感不嫩滑，煎至两面不会流出血水刚刚好，约6成熟左右~底部铺上生菜，再铺上牛扒，这样的的目的让牛扒的酱汁流入生菜里，吃起来美味，荤素搭配更健康，也让牛扒看起来更丰满好看。

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