【双蛋】咖喱蟹：真正的吮指美味

　　圣诞、元旦马上就要接踵而至，庆祝“双蛋”的美食现在就操练起来吧，免得到时候抓瞎！如果不需要操练手艺，那就开始制定菜单吧:D有计划的餐桌最诱人哦！

　　我家大餐，一定是丰盛的、美味的、营养均衡的！所以，肉、蛋、蔬菜、海鲜一定会纷纷登场。今天先来一个咖喱蟹热热场！

　　如果你是注意用餐仪态的人，那么请远离咖喱蟹。因为，这道菜，我觉得一定要吮着手指头吃才痛快，从小拇指开始吮起，到大拇指结束，啵！啵！！啵！！！啵！！！！啵！！！！！一下比一下声势浩大气势宏伟！

　　其实做咖喱蟹，最好用新鲜的螃蟹，鲜美的蟹汁融入咖喱中，会让咖喱汤汁味道更鲜美。但是双11期间，我囤了两只冻熟爱尔兰甜蟹，大家伙看着挺诱人，便用熟蟹来做了。冻熟爱尔兰甜蟹掰开之后也有丰富的蟹汁藏在里面，所以虽然没用鲜蟹，这道菜整体味道也很棒。

　　做咖喱，一定要有椰浆搭配，那滋味真是浓香美妙，这是单纯的咖喱味道远远比不上的。做好的咖喱蟹端上桌，不要矜持，直接献上你的双手，吃得满手汤汁也没关系，正好可以回到童真时代，享受舔手指头的乐趣:D吃完螃蟹，剩下的咖喱汤汁用来拌米饭，喵呜！不吃别的菜也可以吃下一大碗米饭！太香了！

　　其实这道咖喱蟹中的咖喱汤汁，还可以用来和别的食材搭配，比如做成咖喱鸡、咖喱牛肉等等。当然，鸡肉和牛肉最好提前做熟，然后把它们放到咖喱汤汁里咕嘟一下裹满咖喱汁入味就可以了。举一反三，您家的双蛋餐桌就会出现一道美味的咖喱大菜哟！

　　咖喱蟹

　　主料：冻熟爱尔兰甜蟹1只（约500g）

　　辅料：葱蒜适量，咖喱粉15g，椰浆100ml

　　调料：盐半小勺

　　制作方法：

　　1.先把螃蟹的“肚脐”摘掉

　　2.蟹壳掰开，如果螃蟹太大不太好掰，用一根筷子从蟹壳底部的缝隙里插进去，稍微晃动一下就撬开了

　　3.去掉螃蟹的鳃、胃、心

　　4.掰下大蟹钳，拍裂硬壳，方便入味

　　5.蟹身切成四块

　　6.处理好的螃蟹放在一边备用

　　7.葱蒜切末备用

　　8.锅内放油，放入葱蒜末炒香

　　9．放入咖喱粉，小火炒匀炒香

　　10.加入椰浆炒匀，浓香出来了！

　　11.加入半小碗水，调入盐，煮开

　　12.将处理好的蟹放入咖喱汁中，咕嘟至汤汁浓稠即可

　　小叮咛：

　　1.主料您可以选用新鲜的螃蟹，用小刷子清洗干净后拆开切件，处理方法与步骤图中的处理方法相同。

　　2.蟹钳最好拍碎壳，这样方便入味。蟹身如果太小，切两块就可以了。

　　3.使用鲜蟹的做法是一样的，只不过最后一步螃蟹放入咖喱汁中之后注意翻动，让螃蟹熟透。

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