【双蛋】--炸八块

　　炸八块，又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，这是一道一直想做而才做的美食，因为看到传统的烹饪方法是用2次油炸之后完成的美食，想想在家做要开个大油锅，所以一直没做。

　　这道简便的炸八块，在原来传统的调味方式中改用了腌肉料腌制，把开大油锅改用了空气炸锅炸，几乎没有用到什么油，口感也超级美味，真正的是健康美味二不误呢。 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用，特别适合冬季食用。

　　炸八块要选用鲜嫩的童子鸡为最佳，口感鲜嫩美味，也不会有柴干的口感。

　　需要的食材是，童子鸡750克 腌肉料50克料酒30克 生姜10克

　　1.童子鸡洗净沥干水

　　2.分别把鸡腿，鸡翅膀，鸡胸斩成4块成八块

　　3.准备调料

　　4.把调料倒入鸡肉中拌匀腌制过夜

　　5.空气炸锅200预热后铺上锡纸加入鸡块

　　6.加入锅体先调15分钟

　　7.时间到后取出翻面再10分钟即可

　　8.装入盆中加入小葱后上桌

　　温馨提示；

　　1.鸡肉要选用差不多一斤半左右的童子鸡为最佳

　　2.这些量用50克腌肉料，我觉得味道刚好，如果口味偏咸的还可以加10克腌料

《【双蛋】--炸八块》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/329532.html，谢谢合作！