【双蛋】冬日滋补美味——红烧羊排

　　羊排含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C含量，其含量较猪肉牛肉高。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复 胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。但不是所有的人群都适合食用羊排，发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。肝病、高血压、急性肠 炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

　　别不信哦，那天吃了羊肉，又吃了花生、桂圆和释迦这种热性水果，第二天真的是喉咙疼、舌头疼，火气大得很哦，人跟着受罪，又开始拼命喝王老吉、金银花。。。。。。

　　这次用了电饭煲来炖，挺省心的，不用守在锅跟前看火，用功能键上的“蒸/煮”即可。最好用三遍程序，反正尝尝只要觉得肉质软烂即可。如果最后汤汁多，那一定要倒回锅里加热收下汁，这样成品才好吃。

　　主料：羊排500g

　　辅料：油 盐 冰糖 大料 花椒 葱 姜 蒜 料酒 老抽

　　1.羊排冷水下锅，放入姜片与大料，煮至水开。捞出备用。

　　2.锅里倒入油，放入冰糖、花椒、大料、葱、姜、蒜。

　　3.翻炒至冰糖融化后，放入羊排。

　　4.加入料酒、老抽、盐。

　　5.将羊排移入电饭煲内胆中，加适量水。

　　6.选择炖煮功能，炖至1小时——2小时。

　　注意：

　　1.大料就是八角，超市有卖。

　　2.可以用普通锅炖，也可以用压力锅。用电饭煲炖煮，可尝尝肉质是否软烂，没烂就继续再炖会。

　　3.最后要大火收下汁，味道才更好。

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