【双蛋】四分半煎出超美味牛排

　　圣诞节刚过，新年又快到啦～如何在新年家庭／好友聚餐中大展身手，做一道逼格很高看起来超厉害但又快手零失败的大菜呢？这时候就要拿出我私藏已久的煎牛排配方啦！无需提前腌制！无需复杂的调味！只需要一块解冻好的牛排和最基础的调料，就能做出媲美西餐厅的超美味牛排喔！只要四分半！只要四分半！四分半你买不了吃亏也买不了上当！快来试试看吧～

　　【食材准备】

　　牛排 一块（不要选厚切牛排！普通厚度的超市或淘宝卖的牛排就可以啦）

　　海盐或普通食盐

　　现磨黑胡椒

　　蒜 一瓣

　　黄油 一小块

　　【做法】

　　1、牛排提前解冻至室温，然后用厨房纸擦掉牛排上的血水。（千万不要洗！洗完牛肉就没味道了，也不多汁了）

　　2、蒜切成两瓣，分别涂抹牛排两面，将其中一面均匀撒上盐和现磨黑胡椒。

　　3、大火将平底锅烧到非常非常热，然后放入牛排，注意将撒胡椒的面朝下，转成中火，煎两分钟。煎的时候将朝上那面也均匀撒上盐和现磨黑胡椒。（黄油可以在煎的时候放在牛排上慢慢融化，也可以在第二面煎一分钟之后放入锅中）

　　4、翻面，再煎两分钟。有肥肉的地方重点煎一下，会特别香～最后半分钟再煎一下血水较多的一面，就可以关火啦～蓝后将牛排放到盘中静置8－10分钟，静置是为了锁住汁水更好吃哦～担心牛排冷掉的话可以放到微波炉里。家里有土豆的话可以顺手在刚才煎完牛排的平底锅中煎点土豆块，撒点胡椒和盐也敲好吃哦～

　　5、静置时间到～开吃！内部粉粉的特别嫩哦～切开尝尝看，如果希望更熟一些，或者静置的时候牛排冷掉了，可以适当用微波炉加热几十秒～我个人觉得这个煎四分半的熟度刚刚好，再煎就老了～

　　配点红酒也灰常棒哟～（好吧我图中配的是草莓汁）

　　谢谢收看~(*´▽｀*)

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