老少皆宜的【蒸玉米肉饼】

　　看到这一年的题目，想到要总结一下这一年，波澜不惊，或许说平平淡淡的。这一年，我一如既往地努力工作，上班的地点越来越远，上班时间越来越长，即使这样，我仍然坚持着我的爱好，为家人好好做菜，在搜狐自媒体这个平台分享我对美食的理解。

　　我常常为家人做蒸肉饼，像梅菜蒸肉饼、冬菇蒸肉饼、咸蛋蒸肉饼。。。。。。蒸肉饼特别受家人欢迎，蒸肉饼营养健康。这次的【蒸玉米肉饼】香甜爽口，家常又美味。玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质，玉米具有调和开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老，特别有营养价值和保健作用。玉米蒸肉饼还放了一些胡萝卜，胡萝卜含有胡萝卜素，能治疗夜盲症，胡萝卜还含钙质、磷和铁等矿物质，胡萝卜还能保护呼吸道和提高免疫力的作用。

　　【蒸玉米肉饼】老少皆宜，很下饭的蒸菜。

　　【蒸玉米肉饼材料】

　　上肉200克

　　胡萝卜50克

　　玉米100克

　　盐2克

　　酱油15ML

　　白胡椒粉2克

　　花生油10ML

　　料酒10ML

　　红薯淀粉15克

　　葱粒少许

　　【蒸玉米肉饼做法】

　　1 准备材料：上肉一块，胡萝卜削皮切小粒，玉米棒取玉米粒。

　　2 上肉手剁成肉糜。

　　3往肉糜加入盐、酱油、花生油、料酒、白胡椒粉和红薯淀粉。

　　4用筷子把肉糜和调料搅匀，搅拌时要往一个方向使劲，把肉糜搅上劲。

　　5往肉糜中加入玉米粒和胡萝卜粒，拌匀。

　　6将肉馅放入盘子里，用手指将肉馅按平

　　7蒸锅煮沸水后放入肉饼，大火蒸8-10分钟。

　　8蒸好后放在锅里焖2、3分钟后才打开盖子，撒上葱粒即可。

　　【提示】

　　1上肉要买那种有一点点肥肉的，吃起来才会甘香不柴，广州超市这种肉称为梅花肉。

　　2做肉丸子和蒸肉饼我都喜欢用红薯淀粉，红薯淀粉做出来爽口，其次可以加木薯淀粉，真的没有红薯淀粉和木薯淀粉，可以用玉米淀粉。

　　3把肉馅铺平铺薄可以节省蒸的时间，蒸的时间要根据份量来调整。

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