【才子哥的美食馆】荤素一锅烩，营养忒全面

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　　天天在家做饭，买菜是一大问题，到了菜场，面对玲琅满目的各类蔬菜，却感觉没啥可买的。不过，才子哥可不会就这么被难住的，今天灵机一动，就买了一斤土鲫鱼，一斤豆腐，还有三个小萝卜，还有一个番茄和青瓜，中午就做一锅鲫鱼豆腐汤，荤素全齐了，正所谓“钱少穷嘚瑟，荤素一锅烩，想把健康得，还得巧搭配。”

　　鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

　　材料：野生土鲫鱼 500克（5条）、嫩豆腐 500克、火腿片 2片，小萝卜350克、青瓜 一根，番茄 一只、料酒、葱姜适量。

　　制作过程：

　　1、将小鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀，放入少量料酒拌匀。

　　2、将豆腐切块、葱姜切细备用。

　　3、热锅热油，煎鱼，要小火慢煎，一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄，两面煎黄以后倒入3碗热水，加料酒、姜丝及火腿片。

　　4、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐、萝卜片、番茄，小火慢炖。

　　5.、小火炖到汤汁浓稠，放入青瓜片，加少量盐，再炖几分钟、

　　6、等盐入味，停火，撒入葱花即可起锅享用。

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