活在长夏的人们，小寒来收你们啦

--罗宋汤--

方子作者「美食订阅号」

今天是小寒哦

那些一直苦恼活在长夏的孩子们

天要收你们，跑不掉啦

哈哈哈哈哈哈哈哈哈

▼▼▼▼

据传说

小寒之后可是要好好的冷一冷了呢

裹紧你们的毛衣

喝一碗他酱带来的罗宋汤

再说一句爱我，人家也是开心的啦

--用料--

　　主料：西红柿、卷心菜、洋葱、红肠、土豆

　　调料：番茄酱、盐、糖、食用油、面粉

--做法--

　　1.全部材料洗干净切好备用。

　　2.热锅放入面粉炒成金黄色，捞出备用「面粉量小碗的4分之一」。

　　3.热锅入油放入洋葱炒香，再放入西红柿翻炒成蓉，再加入适量番茄酱一起炒「西红柿的量是无法使汤色变成大红色，所以要加入番茄酱」，加入清水，再放土豆沸腾以后中火煮20分钟，再放入红肠、卷心菜、盐、糖，再煮5分钟左右，放入步骤2中的面粉搅拌均匀，可以出锅啦「这里加面粉是为了增加汤的粘稠度」。

　　4.成品

--小贴士--

　　经过改良，由于牛肉准备时间太长，这里就没有使用，里面放入了上海人家做这道菜都会放的红肠在里面。

　　这道菜的主要味道是酸、甜，可以用黄油、玉米油、大豆油、橄榄油，尽量不用菜籽油。

　　正宗的俄式罗宋汤有一样很重要的食材「红菜头」，有了它才能有罗宋汤正宗的红颜色，只不过这种食材在中国并不常见，所以就用番茄来替代。

　　红肠可用火腿片代替，没有特别的要求

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