新年周末第一High，鲜虾牛油果青瓜Bite

--和风鲜虾牛油果青瓜Bite--

方子作者「Elle的慢生活记录」

浪奔~浪老~Wuli滔滔刚睡不要吵

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迎来新年第一个周末

他酱觉得要有一个好的开头

来吧，窜天猴，开吃吧

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新年周末第一High，鲜虾牛油果青瓜Bite

--用料--

　　熟的牛油果、小黄瓜、虾5-10个、蛋黄酱、芥末酱、盐、黑椒、葱花、芝麻、薯片或墨西哥玉米片、柠檬1个

--做法--

　　1.准备好材料。

　　2.小黄瓜洗净擦干后在切蔬果的砧板上切成小丁，放大碗中备用。

　　3.柠檬对半切开，用横截面涂抹刀的两侧，柠檬汁可以让一会处理的牛油果横截面不宜氧化变色。

　　4.牛油果对半切开，去核，然后切丁，放入装有青瓜的碗中。在青瓜和牛油果中挤两三下新鲜柠檬汁，翻拌一下防止氧化，此举也可以让一会吃起来更清爽。

　　5.鲜虾去头去壳去虾线，撒一小撮盐抓一抓，然后放入加了少许油的热锅中煎熟备用。

　　*原只的虾可以放在成品的Shrimp Avocado Cucumber Bites顶上，如果你觉得麻烦，可以在上面这个步骤将虾肉切丁，炒香后加入步骤4的大碗中。

　　6.将蛋黄酱与日本芥末混合，芥末的用量大家可以一边调一边加，到你可以接受的程度就好，加太多的话会太过呛，抢了食材的味道。

　　7.将调好的酱料倒入食材中，翻拌均匀。接着试味，如果淡了，可以加一点盐。

　　8.然后开始组合。在薯片或者墨西哥玉米片上放一勺步骤7的混合物，然后码上一只虾，撒芝麻、葱花和黑椒即可。

　　9.食材中含有水分，因此推荐组合好后马上吃，否则底层的薯片或玉米片会软掉！

--小贴士--

　　要马上吃哦！马上！吃！否则底层的薯片或玉米片会软掉！

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