【猴好吃】红丝绒巧克力豆曲奇

　　今天是腊八节，年味越来越重了，又到了“大红灯笼挂起来、喜庆锣鼓敲起来”的时候。

　　大街小巷，人来人往，冬去春来，人们在匆忙的步履中将送走温柔祥和的“羊”，迎来机智灵活的“猴”。

　　中国人过年过节总喜欢讨个彩头，对红色的事物特别有好感，见面第一句就是“恭喜发财，红包拿来”，可见国人对“红色”是多么情有独钟。

　　今天，就把这款香酥可口的红丝绒巧克力豆曲奇送给大家，祝朋友们新的一年红红火火、大吉大利、红包多多！

　　红丝绒巧克力豆曲奇

　　所需食材：

　　无盐黄油60克

　　淡奶油50克

　　白砂糖45克

　　盐1克（1/4小勺）

　　低粉115克

　　红曲粉5克

　　小苏打2克（1/2小勺）

　　黑巧克力币50克

　　制作过程：

　　1、将低粉、红曲粉、小苏打混合均匀，过筛备用。

　　2、黑巧克力币切成大的颗粒。

　　3、黄油微波一分钟融化成液体。

　　4、加入淡奶油、白砂糖和盐，微波20秒，用蛋抽搅拌均匀。

　　5、分二次加入做法1的粉类，用蛋抽不规则拌匀，勿划圈搅拌。

　　6、加入黑巧克力颗粒，用蛋抽稍稍拌匀。

　　7、用戴手套的手将面团分成20份，每份约16～17克。

　　8、稍稍揉圆，放入烤盘。用手轻轻按压。

　　9、放入180度预热好的烤箱中层，上下火烘烤20分钟。

　　10、让曲奇在烤盘中晾凉，密封保存。

　　注意事项：

　　1、没有微波炉，就用隔水加热的方式融化黄油并给淡奶油回温。

　　2、我用的黑巧克力可可脂含量为65%。

　　3、烘烤温度和时间只作参考，请根据自己的烤箱调整。

　　4、我用的烤盘是28*28cm的不粘盘，如果你用的非不粘烤盘，需要事先垫好锡纸。

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