火腿杂蔬沙拉：荤素搭配的轻食

　　今天，在“素食趣”的公众号读到一篇文章《冯小刚：吃素，就是爱自己》，文中提及冯导说，“有人说，幸福的三要素是有事做，有人爱，有希望。其实我觉得，一切幸福只基于一件事：爱自己。爱自己的关键就是有个棒棒的身体，而养出一个棒棒的身体很简单——吃素食。”我不是素食主义者，但越来越觉得饮食结构若以蔬果为主，肉类海鲜为辅，吃得更舒服更自在。我更推崇轻食，清淡爽口的鲜食概念。我们家的晚餐越来越简单，有的时候，我们的晚餐就是一份沙拉，但沙拉里面会有玉米、土豆等粮食作物，再根据时节，加上时鲜的蔬果，有时也会加点火腿之类的，给自己一份荤素搭配的火腿杂蔬沙拉。

　　【食材】玉米粒100g、火腿肠2根、包菜1/4个、苹果1个、盐适量、千岛酱适量

　　【做法】

　　1.准备好玉米粒；煮开水，下玉米粒；将玉米粒烫熟，沥干水分待用；

　　2.煮开水，下火腿肠；将煮过的火腿肠切成薄片；包菜用盐水浸泡15分钟，用清水冲洗干净；沥干水分，切成包菜丝；苹果削皮，切丁，用淡盐水浸泡；

　　3.取出苹果丁，沥干水分；将所有处理好的食材放进料理碗；加入千岛酱；拌匀即可开吃。

　　【小五食记】

　　不下千岛酱也可以的，如果为了减肥，最好少下千岛酱之类的沙拉酱。

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