面条控不可错过的乡村面条——腌菜黄豆面

　　小的时候，豆面条是家吃饭，因为没有好面吃，天天豆面条，未免天天想念能吃上白面条的日子。现在日子好了，对豆面条倒有几分怀念了。

　　邻居姐姐种了一片地，秋收豆子的时候，给我送来一些，让日常做豆浆喝。因为破壁机有粉碎功能，于是，用自己的黄豆打碎成面粉，经过自己磨粉才知道，以往在超市买的黄豆面有多假，等于长这么大以来，第一次认识真正的黄豆面。颜色真的黄，味道也真的香。

　　这次去乌镇，没买什么好的物件，就跑到农贸市场，买了两块咸菜疙瘩和一些腌菜，问当地卖菜的，她只说是腌菜，具体也没说是什么腌菜，我也就拿来下锅了，别说，还挺好吃。

　　这次得到九阳破壁调理机Y912的试用机会，我感觉到十分荣幸，对新机器也有几分不了解，所以，尽可能的多做一些菜来了解自己喜欢的这部机器，对于它的研磨功能，我选择了磨黄豆面来进行试验。经过试验，按照研磨杯的最大限度装入黄豆，研磨黄豆面需要1分半钟，非常省时省事啊，中午下了班，连磨面到制作面条都不耽误吃一顿午饭，我用的面条机，也是九阳的，九阳的小家电功能，太强大了。

　　腌菜黄豆面

　　食材：黄豆 小麦粉 猪肉 泡辣椒 青椒

　　调料：食盐 酱油 芝麻油 十三香 味精

　　制作过程：

　　1.准备一杯黄豆。

　　2.研磨杯刻度标明米豆和磨香料最高限度，方便大家操作。

　　3.按照所标刻度，放入黄豆。

　　4.将装好的研磨杯，按照操作要求放在破壁机上，锁定位置，听到接通电源即可。

　　5.打开电源，按点动。

　　6.这是30秒时候的研磨状态。

　　7.1分30秒，黄豆就变成黄豆粉了。

　　8.准备制作面条的食材。

　　9.加入1杯半黄豆粉和半杯小麦粉，加入水，用面条机制作面条。

　　10.制作好的面条，撒入干粉，可以是小麦粉也可以是黄豆粉，目的是让面汤浓稠。

　　11.青椒切丝，加入酱油、食盐和芝麻油调味备用。

　　12.将腌菜、泡椒和肉切丝。

　　13.炒锅放油，先爆香腌菜和泡辣椒。放入肉丝翻炒，加入酱油和十三香、食盐调味。

　　14.炒到肉丝八成熟。

　　15.添加适量的清水大火煮开。下入面条。

　　16.煮开后，可以再多煮一会儿，让面粘稠，口感更好。

　　1.青辣椒丝是杂面条的必配。

　　2.加入干粉，面汤黏糊，面的口感更好

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