川妹子普遍苗条 原来是因为她们爱吃这个东西

　　四川人对兔子的热爱程度相当于北京人对涮羊肉。做法也是层出不穷，干煸兔，跳水兔，麻辣兔丁，陈皮兔，凉拌兔，烫皮兔，红烧兔。。。。就连兔头也不放过。在成都有一种亲吻不叫 亲吻，叫“啃兔儿脑壳”。呃，原来我污污的跑了一下题。

　　兔肉含有多种维生素和人体必须氨基酸。而且所含脂肪和胆固醇低于其他肉类。经常食用能起到强身健体，女孩子吃兔肉还能起到减肥的作用。

　　没有减不下去的肥，只有不努力吃兔子的胖子。爱美女孩们，快快学起来吧。

　　一、食材

　　兔子一只，黄瓜两根。

　　二、调料

　　姜一块、蒜一颗、大葱一截、八角一颗，泡野山椒三两，仔姜半斤，二荆条四两，小米辣一两，干辣椒二两，鲜花椒十克，红薯芡粉，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，芝麻少许。

　　三、制作步骤

　　1.将兔子切成小丁，泡净血水，加入盐、料酒、胡椒粉、姜，大葱段 少许芡粉拌匀后腌制半小时。这样可以有去腥入味的作用。

　　2.菜籽油烧热后放入腌制好的兔肉过油，这样能使芡粉裹住兔肉，锁住兔肉的水分，有助于保持鲜嫩的口感。兔肉变色后可将其捞起备用。

　　3.将黄瓜切成长条，仔姜切成细丝，二荆条、小米辣切成小节，大葱切段。大蒜切片。

　　4.将油烧热，依次放入豆瓣酱、干辣椒、鲜花椒、姜、蒜、八角、野山椒翻炒出香味。加清水，放入大葱段熬制十分钟。

　　5.将兔肉倒入锅中大火煮沸后放入黄瓜、仔姜、二荆条、小米辣（嗜辣的亲可以在炒料的时候就放入小米辣，辣劲会更足），翻炒两分钟起锅，撒上少许芝麻。

　　Tips

　　1.兔子最好选去皮后两斤多一点，这样的兔子肉质更鲜嫩。

　　2.配料的用量根据自己的口味而定。建议的克数，只是参考。

　　3.蔬菜可以加土豆、藕、青笋等。

　　4.兔肉汤汁可以用来拌面条，那味道，很巴适哦。

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