芝麻蛋饼：夏天的生活就要简单

　　我们这乍一下子，就进入“黄色高温预警信号”，中午回家的时候，感觉放在露天停车场的车就要融化了。这样的天气，除了水，什么都不想吃，但生活总还得继续。最近，忙忙碌碌的我，又萌发了提前退休的感觉，好羡慕那些“大咖”在乡下的写意生活。

　　饮食，越来越清淡，越来越简单。这样的夏天，适合吃粥，适合摊几个面饼，洒把芝麻，加个蛋，我们的芝麻蛋饼新鲜出炉，华丽丽地吸引眼球，换个花样填饱肚子。生活可以简单，但不可以将就，即使一个面饼，也要让它逼格一下。

　　【食材】面粉100g、清水150g、鸡蛋1个、芝麻1把、盐3g、食用油适量

　　【做法】

　　准备好面粉；加入清水；搅拌均匀；加入鸡蛋；将鸡蛋打散；加入芝麻和盐，搅拌均匀；热油，下面糊；煎至一面金黄，再翻至另外一面；另一面也煎至金黄，即可食用。

　　【小五食记】

　　煎饼的时候，找个不粘锅，油下一点点，能让锅底沾点油即可；熟练时可用中大火煎饼，切记，一面煎好了再翻面，饼的形状就漂亮了。

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