【仲夏】自制蜜红豆伴你度过炎热的夏季

　　红豆有较多的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，被李时珍称为“心之谷”。是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括营养不良水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。所以夏季吃红豆有很好的食疗效果哦！

　　为什么想做蜜红豆呢？因为儿子突然想吃蜜豆吐司，其实还可以做蜜豆奶茶。厨房柜子里有老娘给的自己家地里出产的大红豆了，这个红豆子不是超市里的红小豆，颜色鲜亮，豆粒硕大，煮出来很面乎。自制蜜豆，比在外面买的干净卫生，而且也不含防腐剂，赶紧跟黄黄做起来吧！

　　把豆子里的面杂质或者不饱满的捡拾出来，也可以采取水冲法，多次用水冲，那种颗粒不饱满的豆子就会漂浮上来，扔掉就可以了。把豆子放到水里浸泡15个小时以上。

　　去掉机器的搅拌轴，把豆子放到九阳炒菜机里，加入适量的水，然后加白糖和红糖，白糖占三分之二，红糖占三分之一，豆子和糖的比重是2:1。

　　盖上锅盖，选择铁釜饭，同时选择五谷杂粮饭功能。

　　因为采取了九阳炒菜机制作蜜红豆，是可以随时掀开锅盖来看的，煮蜜红豆的过程，而且这个五谷杂粮饭功能有微火预热、中温吸水、猛火加热、充分沸腾、焖饭增香的5个煮饭程序，小火慢煮，一是保证了豆子的完整度，二是能让豆子彻底的酥烂，三是时间比较长，随时掀开锅盖看看豆子的情况，也能避免不干锅、不糊锅的问题发生。

　　掀开盖子，等锅里的汁水变得粘稠，然后捡出豆子尝一下，豆子不柴且很面乎，就可以关掉机器啦。

　　用炒菜机来制作蜜红豆，能随时掌控豆子的熟烂程度，而且不用再去炒制，省去了夏季厨房的油烟之苦。

　　这里再介绍一下这款厨房神器：九阳IH铁釜爆炒，4分多钟一道菜品，味道也是棒棒哒！有了它：厨房小白也能做出一桌大餐来！用一次就会深深爱上的厨房神器，无论是红烧、做汤、煮饭、爆炒，它都可以胜任有余，毫无悬念，让烹饪变得简单、快捷、方便，特别适合怕油烟、不会做饭和没时间做饭的小伙伴儿，科技改变生活，这款厨房利器，你值得拥有！

　　黄黄的小贴士：

　　1、制作蜜红豆，豆子一定要浸泡时间足够，要不然豆子煮出来会发硬发柴。

　　2、加糖的量看个人喜好，如果家里有冰糖，也是可以用哒。

　　3、制作好的蜜豆放到乐扣密封盒子里，放冰箱保存，随用随取，黄黄是不建议大家去买成品的蜜豆，因为孩子吃了不好。

　　4、如果觉得豆子煮出来水有点多，最后可以去锅里炒制一下，煮豆子的水变得粘稠即可。

　　黄黄，住海边喜海鲜的辣妈，搜狐自媒体、美食杰达人、美食撰稿人、搜狐知名博主，爱美食爱厨房爱拍照爱分享爱创新爱鼓捣的辣妈一枚，家有心宽体胖的老公和高中大男生儿子，本人的美食主张：找寻最简单的素材，采用最朴实的做法，烹饪最美味的菜肴，我觉得这是一种积极向上的生活态度。用心享受，快乐生活，慢慢行走在发现美食的旅途中。黄黄 在搜狐新闻客户端自媒体平台开通自媒体刊物——黄黄爱美食。如果您喜欢我，可以在搜狐新闻客户端搜索“黄黄爱美食”，也可以用手机微信中的扫一扫，订阅。让我们一起切磋厨艺，交流心得，在创造美食的道路上慢慢成长吧。

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