发布时间:2016-09-16 09:19 我来说说 我要投稿
看到这张图,大家不要误会,它真的是面疙瘩,小煮摸着心脏发誓,它不是意大利面。
说到面疙瘩,我们就会想到大锅煮,一家人其乐融融地围坐在一起,家长里短。其实老外也喜欢‘家长里短’,千万不要觉得老外很高冷,他们其实是热热的。
今天小煮推荐一款面对老外也无所畏惧的面疙瘩给大家。注意,重要的事情说一遍,就不说三遍了,它不是意大利面哦。
它有一个超级可爱的名字:
「Gnocchi」
发音是……诶?牛ki好吧,果然很‘牛气’!
在意大利,家庭聚会时,妈妈就会做这道可口的食物给大家族们吃,而且它的做法和我们的面疙瘩一样简单,就是把面团捏成特别的形状,这样的形状也挺可爱的哦。
连电影The God Father/教父 Part3,男女主角都忍不住在厨房一起做gnocchi调节气氛,「你揉面,我看你」,他们一边捏着面团,一边聊着天,那气氛是棒棒哒!
话说欧洲杯的夜晚,寂寞难耐不知吃什么好的小伙伴们,来做一道美味的宵夜吧。假如你的男朋友为了没有进球而生气,你可以用力捏一下面团,顺便用面团丢他!不要说出去是小煮说的哦。假如为了自己,那就用它扔电视机吧!XDD。
哦今天还有准备了无与伦比的酱料福利哦!除了教你制作新鲜手工的面疙瘩,还搭配了经典的西西里辣味西红柿风味的酱汁,一定要动手试试看!
食材:(2人份)
面疙瘩:
土豆500克
中筋面粉 150克
蛋黄 1个
欧芹 5克
西西里风味番茄酱:
虾 10只
去皮西红柿罐头 300 克
鸡汤 100毫升
蒜片 15克
红辣椒 2根
酸奶油 1汤匙
橄榄油 适量
凯宴辣椒粉 适量
巴马臣芝士 适量
黑胡椒 适量
海盐 适量
1.土豆洗净蒸熟后去皮,使用土豆挤压器捻碎备用;虾洗净后,去壳去肠泥沥干备用;欧芹切碎;红辣椒切片备用。
2.豆泥放入100克中筋面粉、欧芹及蛋黄轻轻合成团。
3. 把台面撒上50克中筋面粉,放上面团分小份,揉成长条状后,切小块再用叉子压印出纹路,卷起即可。
4.烧一锅水放入自制面疙瘩, 煮到浮起即可,沥干拌入橄榄油备用。
5.准备平底锅加入适量油烧热,放入蒜片炒上色,放入煮好面疙瘩煎至浅棕色;再放入虾仁拌炒。
6.再加入高汤、去皮西红柿罐头、辣椒粉、海盐及黑胡椒调味收汁。
7.装盘,放入巴马臣芝士搭配酸奶油、欧芹及辣椒片享用即成。
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