【食谱】夏日必备消暑甜品，只用冰箱就可以做出来哦~

　　现在已经正式进入夏天了，而且还有半个多月就进入了最热的伏天~

　　今天小编给大家带来了冰冰凉，甜蜜蜜的甜品，非常适合这个炎热的夏天哦~

　　>>>> 木瓜杏仁冻

　　主料：

　　木瓜、杏仁露

　　做法：

　　1.小号木瓜1个洗净备用，吉利丁片放入冰水中泡软

　　2.木瓜沿着颈部切掉

　　3.用细长的小勺掏出木瓜籽

　　4.杏仁露放入小锅中，中火加热，边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化

　　5.煮好的杏仁露稍事冷却至常温，倒入木瓜中

　　6.盖上切下来的木瓜盖子，入冰箱冷藏一晚。拿出来切块即可

　　烹饪技巧

　　>>>> 椰奶冻

　　主料：

　　牛奶、淡奶油

　　做法：

　　1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用

　　2.牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀

　　3.入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右

　　4.放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火

　　5.在密封盒里铺上一层保鲜膜

　　6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固

　　7.取出切小块，表面醮一层椰蓉即可

　　烹饪技巧：

　　大冷天的话，步骤6时不用放冰箱，室温就行，另外，放在冰箱大概5个小时左右即可。

　　>>>> 榴莲豆腐冻

　　主料：

　　榴莲、牛奶

　　做法：

　　1.鱼胶粉用少许凉开水隔水加热溶解至完全透明备用

　　2.牛奶小火煮开，加入一小勺白糖调至适合自己口味

　　3.加入鱼胶粉开的溶液，搅拌均匀，放凉至5度左右，榴莲用汤匙搅拌成蓉，倒入牛奶中搅拌均匀

　　4.把混合的榴莲牛奶装入保鲜盒中，铺一层保鲜膜，盖上盖子，放冰箱里冷藏

　　5.2个小后即可取出，看见奶糊已经凝固成豆腐状，可按自己喜好随便切成块，吃的时候可以什么都不用加，或者加入一些果酱之类的搭配也行

　　>>>> 杏仁豆腐

　　主料：

　　牛奶、杏仁露

　　做法：

　　1.准备好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、琼脂

　　2.琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次。放入锅中加入约200毫升清水小火加热至融化

　　3.把融化的琼脂液倒入碗中，倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀

　　4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固，大概2-3小时即可凝固吃时切块，淋入糖桂花或蜂蜜即可

　　>>>> 芒果冻芝士

　　主料：

　　芒果、奶酪

　　做法：

　　1.奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化

　　2.切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些

　　3.继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，最后倒满（留少许空间最后倒镜面），入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会

　　4.把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上

　　>>>> 红豆杏仁糕

　　主料：

　　红豆、杏仁露。

　　做法：

　　1.红豆放入模具中，我用的是果冻模具，如果没有的，可以直接放保鲜盒里

　　2.杏仁露放小锅内，加白糖和鱼胶粉，小火加热，不停的搅拌至糖溶化

　　3.把放凉的杏仁露倒入放有红豆的模具中，放冰箱冷藏至硬即可

　　烹饪技巧：

　　白糖的量可以根据自己的喜好适当放，如果不喜欢太甜的，可以不放，杏仁露本身就有甜度的。但冷藏后甜度会降低一些。

　　>>>> 提拉米苏

　　用料：

　　奶酪250克、鸡蛋黄1个、淡奶油120毫升、饼干75克、可可粉适量、黑巧克力适量、白砂糖60克、咖啡酒50毫升

　　做法：

　　1.将淡奶油打发至7成发

　　2.将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发

　　3.把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可

　　4.倒50ML咖啡酒

　　5.取手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到心型杯子底部

　　6.再挤入奶酪馅

　　7.重复第5步，再奶酪馅再铺上一层手指饼干

　　8.再奶酪馅后用抹刀抹平

　　9.放入冰箱冷藏4个小时以上，吃之前洒上无糖可可粉即可

　　>>>> 老北京奶酪

　　用料：

　　牛奶500毫升、樱桃30克、红米酒150毫升、白糖适量

　　做法：

　　1.将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右

　　2.牛奶晾凉，去掉奶皮，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀

　　3.倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右

　　4.取出放凉后，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可

　　烹饪技巧：

　　1、做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶，煮好后要把奶皮去掉。

　　2、米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不好凝固。

　　3、若是没有烤箱，可放入蒸锅中，蒸20分钟也可。

　　>>>> 奶酪樱桃

　　用料：

　　牛奶500毫升、樱桃100克、红米酒150毫升、白糖适量

　　做法：

　　1.将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右

　　2.樱桃洗净，去核，加适量糖腌10分钟

　　3.牛奶晾凉，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀

　　4.倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右

　　5.取出放凉后，放入腌过的樱桃，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可

　　烹饪技巧：

　　1、做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶，煮好后要把奶皮去掉。

　　2、米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不好凝固。

　　>>>> 草莓果冻

　　用料：

　　橙汁100克、草莓6颗、吉利丁3.5克

　　做法：

　　1.鱼胶片先放冷开水中泡软

　　2.冲一杯橙汁，我这个不是很甜

　　3.然后将泡软的吉利丁片放入

　　4.因为橙汁是热的，所以吉利丁片很容易就会化掉了

　　5.下面找一个漂亮的杯子，倒入橙汁

　　6.再装上切片草莓，放冰箱冷冻至硬。看，是不是超级简单呢

　　烹饪技巧：

　　1、吉利丁片一定要泡软再用。

　　2、橙汁热的时候放入吉利丁片容易溶化。橙汁太冷就不行拉。

　　?好啦，今天的介绍就到这了，觉得有用的话别忘了分享给小伙伴哦~

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