买莴笋不吃叶，等于白买了！

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　　? 莴笋叶顾名思义就是莴笋的叶子。莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物。莴笋叶原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。很多人只吃莴笋茎，把叶子随意扔掉，这样实在太可惜了。要知道莴笋中大部分的营养，尤其是维生素类，都藏在莴笋叶中。

　　? 莴笋叶的维生素含量比茎高出5-6倍，其中维生素C的含量比茎高15倍以上。每天吃1斤莴笋叶，就可以满足人体所需要的维生素要求。食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用，还可以起到利尿排毒的功效，这就能减少对心血管的压力，适宜高血压和心脏病患者食用。另外，莴笋叶中的有效成分能起到镇静的作用，常食莴笋叶可以舒缓情绪，有助睡眠。

　　清炒莴笋叶

　　Sauteed Asparagus Lettuce Leaf

　　?

　　难度 初级

　　时间 10分钟

　　食材

　　莴笋 1 棵

　　蒜 3片

　　盐 适量

　　小贴士

　　1. 小火爆香蒜末与莴笋叶同炒，更容易带出莴笋叶本身的清香。

　　做法

　　1. 莴笋叶洗净，切成小段

　　2. 蒜切末

　　3. 锅内放油，爆香蒜末

　　4.放入莴笋叶翻炒

　　5.加盐少许迅速翻炒即可出锅

　　6.简单易学，居家旅行必备哒清炒莴笋叶～～

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