韩国解暑第一汤——参鸡汤

　　参鸡汤是在童子鸡腹中放入人参、黄芪、大枣、板栗、大蒜、糯米等配料精心炖制而成，具有很好的补气、养颜、安神、抗癌的功效，四季都可食用，尤其适合夏天食用。在韩国，酷暑之日，尤其在初伏、中伏、末伏时节都要吃上一碗参鸡汤来滋补身体，同时具有很好的解暑功效。

　　参鸡汤作为韩国代表性的养生美食，受到国内外的推崇和喜爱，日本作家村上龙就曾在他的小说里称参鸡汤为韩国第一料理。

　　在韩国是一道非常著名的菜肴，它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低，参鸡汤的做法又较为天然，使得汤清无油，非常健康。尽管参鸡汤的制作时间略长，但是对于因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说，食用参鸡汤是一个相当完美的选择。只滋补不增肥，是渴望瘦身的女性朋友们的最爱！

　　参鸡汤做法详图及文字:

　　用料：童子鸡、高丽参、黄芪、栗子、大枣、蒜头、葱、姜、糯米、盐、胡椒粉

　　做法:1、准备制作所需材料；

　　2、将童子鸡切掉头、脚和鸡臀，去除内脏和油脂，清洗干净。糯米淘洗干净，在清水中浸泡2小时左右，将糯米、栗子、红枣、人参、黄芪、蒜头一起塞入鸡腹中；

　　3、用棉线封住腹部开口，并将鸡腿绑好，放入锅中，加水没过鸡，放入葱、姜大火煮30分钟，转中小火续煮1个小时，加盐、胡椒粉调味，把棉线拆开即可。

　　制作提示：

　　1、高丽参用整棵的较好，我没有买到，用切片的党参代替的；

　　2、黄芪、党参在一般中药店可买到；

　　3、韩国参鸡汤一般是不放香菜的，但是没买到小香葱，就用香菜点缀了，觉得味道也不错。

《韩国解暑第一汤——参鸡汤》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/490656.html，谢谢合作！