黄磊教你做10分钟就能完成的懒人蛋挞~

春暖花开的时候，《黄磊时间》改版了~

每个周末都会请来一位食光主理人，

一起闻着花香，一边听着《黄磊时间》，

享受在厨房做烘焙的甜蜜时光。

此处原版音频请移步至黄小厨微信公众号（huangxiaochu921）收听。

承认自己是懒人，又承认自己是个吃货的小厨们，为了满足你们的懒人胃，向大家分享这款看似很难，其实很简单的蛋挞制作方法。愿好吃的懒人永远不为吃发愁～

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懒人蛋挞

材料

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蛋挞皮8个/ 淡奶油80g/ 牛奶72g/ 糖粉24g/ 炼乳8g/ 鸡蛋2个 / 吉士粉8g

步骤

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1

将淡奶油 、牛奶 、糖粉 、炼乳一起混合，隔水加热。目的是将炼乳和糖粉融化，待放置冷却。隔水加热用小火就好，稍微热下，糖粉化开即可。如果是夏天，就不用加热了，会自己化掉。

2

先将鸡蛋打散，倒入冷却后的淡奶油混合物中，搅拌均匀。

3

筛入吉士粉搅拌均匀。在这里，想和小伙伴们说此处筛不筛没什么卵用，因为吉士粉碰到液体都会结成一个一个的小疙瘩，关键步骤是搅拌均匀，我是用瓢，把疙瘩一个一个压碎后，再慢慢搅拌均匀的，此处需要一点点耐心。

4

搅拌均匀后的蛋浆用筛子过滤。这个环节必须筛，而且很有用，它可以帮助过滤掉没有搅拌开的的残渣，使蛋挞的口感更佳细腻、光滑。

5

蛋浆过滤后倒入蛋挞皮里，8~9分满。放入烤箱，上下火调至200度，烤25分钟左右至表面上色即可.

　　duang~duang~duang~

做好了！

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被选中的小厨会收到一份神秘礼物哦~

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