发布时间：2016-11-03 12:03 我来说说 我要投稿
首先，锅中下比平时炒菜多一点点的油，把切成滚刀块的茄子下锅，小伙慢慢炒。
小火炒是为了不让茄子糊了，而且可以慢慢变软变嫩，口感更好。待茄子块塌软，用铲子压一压茄子块，吸了油的茄子块再慢慢把油渗出来一些，下青红椒菱形块，小火慢慢炒。
青红椒煸出香味后，再炒一两分钟，让其变软。基本上抄到青红椒和茄子都可以吃的口感了，也就是都塌软了，下大量的蒜末，同时淋两小勺米醋，东北人爱吃蒜呀。
蒜香味伴着醋酸味扑鼻而来，香气四溢，再加一勺绵白糖，适量盐，翻炒出锅。也有时候我会用西红柿代替醋，西红柿跟青红椒一起下锅，也能起到酸甜口的效果。
有时候我还会加上一些过了油的土豆块，就基本上是东北名菜地三鲜了，但考虑最近减肥要少食用淀粉，所以只做地三鲜。
《东北烧茄子-重蒜》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/497058.html，谢谢合作！
豫都网版权与免责声明
1、未经豫都网（以下简称本网）许可，任何人不得非法使用本网自有版权作品。
2、本网转载其他媒体之稿件，以及由用户发表上传的作品，不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如因作品版权和其它问题可联系本网，本网确认后将在24小时内移除相关争议内容。
![[暖冬]驱寒暖身滋润汤----牛腩萝卜汤](http://www.yuduxx.com/uploads/allimg/151218/1_121Q02J3GX.png)
