【有爱】早餐给孩子一份不一样的鸡蛋羹！

　　女儿小时候特别爱吃鸡蛋羹，经常早上给做鸡蛋羹吃，

　　今天女儿说很怀念小时候吃的牛奶鸡蛋羹，上面还带有图案的那种，

　　这还不简单，马上做起来......

　　今天还有粉丝朋友问我为啥蒸的鸡蛋羹会有很多气泡，一点也不细腻，

　　这个一点不难，三个要点

　　比例、温水调小火蒸、包保鲜膜，

　　轻松做出找不到一个气泡的鸡蛋羹来。

　　今天的鸡蛋羹用牛奶来蒸的，不仅补充优质蛋白，还补钙。

　　【主料】

　　鸡蛋两个、牛奶160克

　　【配料】

　　枸杞8粒、红枣一个

　　【调料】

　　盐适量、芝麻油几滴、生抽少许

　　制作步骤

　　Step 1

　　准备好原材料。

　　Step 2

　　将牛奶倒入碗里放入微波炉高火30秒让牛奶加热，然后牛奶和鸡蛋混合搅拌均匀。

　　Step 3

　　为了更加细腻，过滤一下。

　　Step 4

　　如果表面还有气泡，震动一下去掉气泡，包上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上插一些孔。

　　Step 5

　　多士炉的小煎锅里加上水，放入配套的煮蛋格子，放上鸡蛋液。

　　Step 6

　　盖上盖子约蒸十分钟，水开后调成小火蒸。

　　Step 7

　　蒸好后用红枣和枸杞做个自己喜欢的造型，滴入几滴芝麻油和少许生抽即可。

　　【小贴士】

　　一、没有多士炉可以用锅来蒸，水开后开小火蒸，蒸的时间根据实际情况来定；

　　二、牛奶和鸡蛋液的比例按照3:2比较适宜，不喜欢牛奶的可以用温开水来调；

　　三、不接受保鲜膜的可以在碗上扣一个盘子来蒸。

叶子的小厨

高级营养讲师，二级营养师

百万粉丝全职美食撰稿人

央视、北京电视台、河北电视台等多档美食节目嘉宾

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